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एक स्वादिष्ट टार्ट जिसे साल के किसी भी समय बनाया जा सकता है और जिसमें लगभग कोई बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती—यह आज का प्रस्ताव है एक अनोखा डेज़र्ट परोसने का, जो वनीला आइसक्रीम की मुलायम बनावट को कड़वे चॉकलेट के विशिष्ट स्वाद के साथ जोड़ता है। यह डच टार्ट ब्राज़ील में बहुत लोकप्रिय एक डेज़र्ट की मूल रेसिपी है। इसे अक्सर एक शानदार डिनर के बाद डेज़र्ट के रूप में और बच्चों की जन्मदिन...
भरी हुई कुकीज़ को ब्लेंडर में डालें और बारीक पीस लें। इसे एक बाउल में निकालें और मक्खन डालकर तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना और समान पेस्ट न बन जाए। अलग रख दें।
26 सेमी व्यास वाले गोल स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों को मारिया कुकीज़ से लाइन करें। कुकी-मक्खन मिश्रण का उपयोग करके पैन के तल को समान रूप से कवर करें।
एक बाउल में हेवी क्रीम, चीनी और वनीला आइसक्रीम मिलाएं। इसे पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें, फिर इस मिश्रण को कुकीज़ से लाइन किए हुए पैन में डालें।
पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 12 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें।
एक छोटे सॉसपैन में, हेवी क्रीम को डबल बॉयलर (बैन-मैरी) पर गर्म करें, लगातार चलाते हुए जब तक क्रीम गर्म न हो जाए।
गर्मी से हटाएं और गर्म क्रीम में छोटे टुकड़ों में काटा हुआ कड़वा चॉकलेट डालें। इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। ठंडा होने दें।
टार्ट को फ्रीज़र से निकालें, सावधानीपूर्वक अनमोल्ड करें, और सतह को चॉकलेट और क्रीम टॉपिंग से कवर करें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे कुकी क्रम्ब्स के साथ मिलाना आसान हो।
टॉपिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कड़वी चॉकलेट का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
टॉपिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे टार्ट पर फैलाएं ताकि आइसक्रीम फिलिंग न पिघले।
क्या मैं क्रस्ट के लिए किसी अन्य प्रकार की कुकी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार की कुकी का उपयोग कर सकते हैं जो टार्ट के स्वाद के साथ मेल खाती हो, जैसे चॉकलेट या वनीला भरी हुई कुकीज़।
टार्ट को कितने समय तक फ्रीज़ करना चाहिए?
टार्ट को कम से कम 12 घंटे तक फ्रीज़ करना चाहिए ताकि फिलिंग सही तरीके से सेट हो सके।
क्या मैं कड़वे चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे टॉपिंग कड़वे चॉकलेट की तुलना में मीठा हो जाएगा।
टार्ट को अनमोल्ड करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों को छोड़ने से पहले, एक चाकू को पैन के किनारों के साथ सावधानीपूर्वक चलाएं ताकि टार्ट साफ-सुथरा बाहर आ सके।
क्या मैं टार्ट को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को एक या दो दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे परोसने तक फ्रीज़र में रख सकते हैं।
