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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मुझे पता है कि आप में से अधिकांश यह जानकर बहुत खुश होंगे कि डंपलिंग्स की रेसिपी आखिरकार मेरी कहानियों और हाइलाइट्स में आ गई है। इसे वहां डालने में समय लगने के लिए मुझे खेद है। इसे साझा करने से पहले मुझे कुछ तकनीकी चीजों का ध्यान रखना पड़ा। जब आप इसे आज़माएं तो मुझे टैग करना न भूलें क्योंकि आप सभी ने इसे मांग की थी। सभी को एक उत्पादक सप्ताह की शुभकामनाएं!
एक कटोरे में मैदा, यीस्ट, चीनी, पिघला हुआ मक्खन और नमक मिलाएं।
गुनगुना पानी धीरे-धीरे डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।
जब आटा चिपकने लगे, तो हाथ से गूंधें जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। इसे 45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
आटे को छह बराबर भागों में काटें और उन्हें गोल आकार में बेल लें।
आटे की गोलियों को चिकनाई लगे रेमकिन्स में रखें। चाहें तो ऊपर से तिल छिड़कें।
रेमकिन्स को एक बड़े पैन में उबलते पानी के साथ रखें और चूल्हे को तेज आंच पर रखें।
पैन को ढक दें और डंपलिंग्स को 30 मिनट तक पकने दें।
अधिक स्वाद के लिए लहसुन पाउडर या पार्सले जैसे मसाले या जड़ी-बूटियां डालें।
यदि आपके पास रेमकिन्स नहीं हैं, तो मफिन पैन या चाय के कप का उपयोग करें।
बचे हुए डंपलिंग्स को कैसे स्टोर करें?
कच्चे डंपलिंग्स को ट्रे पर फ्रीज करें और फिर उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।
डंपलिंग्स के साथ कौन सी डिपिंग सॉस अच्छी लगती है?
एक साधारण सोया सॉस और सिरका का मिश्रण जिसमें थोड़ा सा चिली ऑयल हो, बहुत अच्छा लगता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि डंपलिंग्स पक गए हैं?
वे फूले हुए, नरम और स्प्रिंग जैसे होने चाहिए। एक टूथपिक डालने पर वह साफ निकल आना चाहिए।
क्या मैं इस आटे में भरावन डाल सकता/सकती हूं?
हां! आप इसमें सब्जियां, पनीर या मांस भर सकते हैं और फिर आकार देकर पका सकते हैं।
क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां। आप आकार दिए हुए, कच्चे डंपलिंग्स को फ्रिज में 24 घंटे तक रख सकते हैं, या उन्हें फ्रीज करके सीधे फ्रीजर से स्टीम/उबाल सकते हैं।
