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आज मैं एक ऐसी रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूँ जो पार्टी या किसी सभा में परोसने के लिए एकदम सही है। केवल कुछ सामग्री के साथ, आप इन छोटे कोन्स का एक बड़ा बैच बना सकते हैं, जो निस्संदेह एक अच्छी कॉफी या स्वादिष्ट चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। मैं इन्हें बनाने की सिफारिश करता हूँ—ये बहुत ही आसान हैं, और साथ ही, मूल ब्रांड की तुलना में काफी सस्ते भी।
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मैदा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को छान लें।
एक अलग कटोरे में, अंडे, शहद और चीनी को लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।
सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, फिर नरम मक्खन डालें। चिकना डो बनने तक मिलाएं।
डो को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
ठंडा होने के बाद, डो को बेलन से लगभग 3 मिमी (1/8 इंच) मोटाई में बेल लें।
एक गोल धातु या प्लास्टिक कटर का उपयोग करके 3 सेमी (1.2 इंच) व्यास के डिस्क काटें।
डिस्क को बेकिंग शीट पर रखें और मध्यम ओवन (लगभग 180°C/350°F) में 15 मिनट तक बेक करें। डिस्क को भूरा नहीं होना चाहिए।
ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
डुल्से डे लेचे को पाइपिंग बैग में भरें। प्रत्येक डिस्क पर डुल्से डे लेचे पाइप करें, जिससे कोन का आकार बने।
कोन्स को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
चॉकलेट को मोटे तौर पर काटें और डबल बॉयलर विधि (सिमरिंग पानी के बर्तन पर हीटप्रूफ कटोरा) का उपयोग करके पिघलाएं।
कोन्स को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं या उन्हें वायर रैक पर रखें और ऊपर से चॉकलेट डालें।
चॉकलेट को कुछ मिनटों के लिए सेट होने दें, फिर कोन्स पर पाउडर चीनी छिड़कें।
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डो को बेलने से पहले अच्छी तरह ठंडा करें ताकि इसे संभालना आसान हो।
सर्वश्रेष्ठ बनावट और स्वाद के लिए पेस्ट्री-ग्रेड डुल्से डे लेचे का उपयोग करें।
यदि चॉकलेट कोटिंग बहुत गाढ़ी हो, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
कोन्स को ताजा रखने के लिए उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं बाजार में मिलने वाला डुल्से डे लेचे उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजार में मिलने वाला डुल्से डे लेचे उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पेस्ट्री-ग्रेड हो ताकि सही स्थिरता मिले।
डो को बेलते समय चिपकने से कैसे रोकें?
अपने बेलने की सतह और बेलन को हल्के से मैदा छिड़क कर चिकना करें।
क्या मैं सेमी-स्वीट चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे कोटिंग अधिक मीठी हो जाएगी।
मैं इन कोन्स को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इन कोन्स को एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं कोन्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना कोट किए हुए कोन्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें पिघलाएं और परोसने से पहले चॉकलेट से कोट करें।
