सपने जैसा स्वादिष्ट और आसान केक।
एक बाउल में अंडा, दूध, खाना पकाने का तेल, कास्टर शुगर, वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह फेंटें।
एक और बाउल लें और उसमें छलनी रखें। फिर मैदा, गुलाबी नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डालें और छान लें। फिर अच्छी तरह फेंटें जब तक सभी सामग्री मिल न जाए। गरम पानी भी डालें।
8 इंच का बेकिंग पैन लें, उसमें बटर पेपर लगाएं, केक का बैटर डालें और कुछ बार टैप करें।
ओवन को 180°C पर 30 मिनट के लिए लो पावर ग्रिल पर प्रीहीट करें।
केक को बेक करें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
एक बाउल में बर्फ के टुकड़े डालें। उसके ऊपर एक और बाउल रखें। उसमें क्रीम डालें और 4 बार फेंटें।
आइसिंग शुगर और वनीला एसेंस डालें और तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियां न बन जाएं।
एक और बाउल में डार्क चॉकलेट को पिघलाएं, या तो डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में एक मिनट के लिए।
फिर पिघली हुई चॉकलेट को क्रीम मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसे पाइपिंग बैग में डालें और उपयोग तक फ्रिज में रखें।
एक पैन में 100 ग्राम ताजी क्रीम डालें और तब तक उबालें जब तक बुलबुले न बनें। फिर इस गरम मिश्रण को 200 ग्राम स्वीट डार्क चॉकलेट में डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
फिर इसे पाइपिंग बैग में डालें और उपयोग तक फ्रिज में रखें।
एक बाउल में डार्क चॉकलेट और नारियल तेल डालें, फिर एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें और चिकना होने तक मिलाएं।
केक को बेकिंग पैन से निकालें। केक बॉक्स के आकार के अनुसार केक को ट्रिम करें।
केक को मनचाहे बॉक्स में रखें और चीनी की चाशनी डालें। इसे 10 मिनट तक आराम करने दें।
तैयार चॉकलेट मूस को केक पर पाइप करें और समान रूप से फैलाएं।
चॉकलेट गनाश की पतली परत पाइप करें और समान रूप से फैलाएं।
फिर पिघली हुई चॉकलेट डालें और सेट होने तक फ्रिज में रखें।
कोको पाउडर छिड़कें और अपने प्रियजनों को सरप्राइज दें।
ड्रीम केक को ताजा रखने के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ड्रीम केक को ताजा रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-5 दिनों तक ताजा रह सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो प्लास्टिक रैप में लपेटकर और फिर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखकर व्यक्तिगत स्लाइस को फ्रीज करें। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
क्या मैं ड्रीम केक रेसिपी में सामग्री के विकल्प बना सकता हूँ?
हाँ, आप ड्रीम केक रेसिपी में कई विकल्प बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपको डेयरी-फ्री विकल्प चाहिए, तो आप नियमित दूध के बजाय बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं। आप खाना पकाने के तेल को पिघले हुए नारियल तेल या सेब की प्यूरी से बदल सकते हैं। यदि आपके पास कास्टर शुगर नहीं है, तो नियमित दानेदार चीनी का उपयोग करें, बस इसे बारीक पीस लें।
क्या ड्रीम केक रेसिपी आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए उपयुक्त है?
ड्रीम केक रेसिपी में अंडे और डेयरी शामिल हैं, इसलिए यह शाकाहारी या अंडे या डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, आप इसे फ्लैक्स एग्स (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी का बीज 2.5 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाकर) और नॉन-डेयरी क्रीम विकल्पों का उपयोग करके संशोधित कर सकते हैं।
ड्रीम केक परोसने के लिए कुछ बेहतरीन संयोजन सुझाव क्या हैं?
ड्रीम केक को वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आप इसे ताजे बेरीज़ या फ्रूट कंपोट के साथ भी परोस सकते हैं ताकि मिठास का संतुलन बना रहे। चॉकलेट फ्लेवर को खूबसूरती से कॉफी का एक कप या दूध का गिलास पूरा करता है।
बेकिंग के दौरान मेरा ड्रीम केक सही तरीके से उठे, इसके लिए मैं क्या कर सकता हूँ?
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका ड्रीम केक सही तरीके से उठे, ताजा बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का उपयोग करें, क्योंकि समाप्त हो चुके लीवनिंग एजेंट केक के उठने को प्रभावित कर सकते हैं। इसके अलावा, आटा डालने के बाद बैटर को अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है। अंत में, केक को अंदर रखने से पहले अपने ओवन को सही तापमान पर प्रीहीट करें ताकि यह समान रूप से बेक हो।
Hello! I'm Fousi,and I am a mother of two. I love to cook and create new recipes and I'm so excited to share them with you! I'm going to be posting new recipes as possible and hope you'll try my recipes and give your valuable comments and ratings.
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