एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश जो अपने तीखे और खट्टे स्वाद के लिए जानी जाती है।
एक बाउल में चिकन के टुकड़ों को कॉर्नफ्लोर, मैदा, अंडा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
एक पैन या डीप फ्रायर में तेल गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को बैच में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
एक अन्य पैन में तेल गरम करें। इसमें स्लाइस किए हुए प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। सब्जियों के थोड़ा नरम होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक चलाएं। फिर सोया सॉस, चिली सॉस, टमाटर केचप, सिरका और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
तले हुए चिकन को सॉस में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए 2-3 मिनट तक पकाएं।
कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करें और इसे फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें।
चिली सॉस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
ड्रैगन चिकन बनाने की प्रक्रिया क्या है?
ड्रैगन चिकन बनाने के लिए, बोनलेस चिकन के टुकड़ों को कॉर्नफ्लोर, मैदा, अंडा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट करें। फिर गरम तेल में चिकन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक अलग पैन में स्लाइस किए हुए प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च को भूनें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और विभिन्न सॉस डालें। अंत में तले हुए चिकन को सॉस में डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
क्या ड्रैगन चिकन ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
ड्रैगन चिकन में मैदा और सोया सॉस का उपयोग होता है, इसलिए यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री नहीं है। हालांकि, आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा और ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करके इसे ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इस तरह आप इस तीखी इंडो-चाइनीज़ डिश का आनंद ग्लूटेन-फ्री डाइट पर भी ले सकते हैं।
ड्रैगन चिकन में चिकन का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आप ड्रैगन चिकन में चिकन का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू या समुद्री स्वाद के लिए झींगा का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प सॉस के स्वाद को अच्छी तरह से सोखते हैं और एक स्वादिष्ट डिश बनाते हैं। बस पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि टोफू और झींगा चिकन से जल्दी पक जाते हैं।
बचा हुआ ड्रैगन चिकन कैसे स्टोर करें?
बचे हुए ड्रैगन चिकन को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए माइक्रोवेव या कड़ाही का उपयोग करें ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे। अगर चिकन की कुरकुरी बनावट कम हो गई हो, तो इसे फिर से हल्का तलने पर विचार करें।
ड्रैगन चिकन के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
ड्रैगन चिकन फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो इसके तीखे और खट्टे स्वाद को पूरा करते हैं। आप इसे स्टीम की हुई सब्जियों या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश की समृद्धि संतुलित हो सके। एक संपूर्ण भोजन के लिए, आप इसे स्प्रिंग रोल्स या डंपलिंग्स जैसे ऐपेटाइज़र के साथ परोस सकते हैं।
