डार्क चॉकलेट केक, जिसमें इस सामग्री का पूरा स्वाद और खुशबू है, आज हम आपके लिए चाय के समय परोसने के लिए यह बेकिंग प्रस्ताव लेकर आए हैं। यह एक बहुत ही सरल केक है, लेकिन इसका राज़ बिना चीनी वाला कोको और सेमी-स्वीट चॉकलेट का उपयोग करने में है, क्योंकि ये दोनों सामग्री इसे खास स्वाद देती हैं, साथ ही इसमें गाढ़े इंस्टेंट कॉफी का भी उपयोग किया गया है। बाकी यह एक पारंपरिक...
एक कटोरे में मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक यह एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए।
अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें।
जर्दी को एक-एक करके मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें।
चॉकलेट (टुकड़ों में कटी हुई) को एक डबल बॉयलर में मक्खन के चम्मच के साथ पिघलाएं। इंस्टेंट कॉफी को एक चम्मच पानी में घोलें।
पहले पिघली हुई चॉकलेट को मिश्रण में डालें, फिर घुली हुई कॉफी डालें और अच्छी तरह फेंटें जब तक कि एकसमान और चिकना क्रीम न बन जाए।
धीरे-धीरे मैदा और बिना चीनी वाला कोको पाउडर डालें, जिसे पहले से मिलाकर छाना हुआ होना चाहिए। इन्हें धीरे-धीरे मिलाते हुए बैटर में शामिल करें।
अंत में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं और उन्हें बैटर में धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मिलाएं।
बैटर को 22 सेमी (8.7 इंच) गोल केक पैन में डालें जिसे पहले से मक्खन और मैदा लगाया गया हो। पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 25 मिनट तक या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें, फिर इसे पैन से निकालें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके।
मैदा और कोको पाउडर को छान लें ताकि बैटर में गांठ न बने और यह चिकना रहे।
बैटर की फुलावट बनाए रखने के लिए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं।
बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बिना चीनी वाले कोको और सेमी-स्वीट चॉकलेट का उपयोग करें।
केक को सजाने या परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि व्हीप्ड क्रीम न पिघले।
क्या मैं बिना चीनी वाले कोको पाउडर की जगह मीठा कोको पाउडर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
बिना चीनी वाला कोको पाउडर उपयोग करना बेहतर है क्योंकि यह चॉकलेट का गहरा स्वाद प्रदान करता है। मीठा कोको केक के स्वाद और मिठास के संतुलन को बदल सकता है।
क्या मैं इंस्टेंट कॉफी की जगह ब्रूड कॉफी का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ब्रूड कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि यह गाढ़ी हो ताकि स्वाद गहरा बना रहे।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में एक टूथपिक डालें। अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं अलग आकार के केक पैन का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन बेकिंग समय को समायोजित करें। बड़ा पैन कम समय ले सकता है, जबकि छोटा पैन अधिक समय ले सकता है।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
