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एक स्वादिष्ट और मसालेदार दाल डिश, जो तड़के के साथ परोसी जाती है, लंच के लिए परफेक्ट।
दाल को बहते पानी में धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
एक बर्तन में दाल, हल्दी पाउडर, नमक और पानी मिलाएं।
इसे उबालें, फिर आंच कम करें और दाल नरम होने तक पकाएं।
एक अलग पैन में मध्यम आंच पर घी गरम करें।
जीरा डालें और इसे चटकने दें।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटा हुआ लहसुन, अदरक और चीरी हुई हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक पकाएं।
कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाएं।
कुछ मिनट तक पकाएं जब तक मसाले अच्छे से मिल न जाएं।
पकी हुई दाल पर तड़का डालें और अच्छे से मिलाएं।
परोसने से पहले ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।
ज्यादा स्वाद के लिए परोसने से पहले नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।
इसे चावल या नान के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
तड़के वाली दाल फ्राई के लिए दाल कैसे पकाएं?
तड़के वाली दाल फ्राई के लिए, 1 कप दाल को बहते पानी में धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर, दाल को 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच नमक और 4 कप पानी के साथ एक बर्तन में मिलाएं। इसे उबालें, फिर आंच कम करें और दाल नरम होने तक पकाएं, जो आमतौर पर 20-30 मिनट लेता है।
तड़के वाली दाल फ्राई के लिए कौन-कौन से आहार विकल्प हैं?
तड़के वाली दाल फ्राई एक शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री डिश है, जो विभिन्न आहार प्राथमिकताओं के लिए उपयुक्त है। यह प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो इसे पौध-आधारित आहार का पालन करने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
क्या मैं तड़के वाली दाल फ्राई में घी की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप घी की जगह वनस्पति तेल, नारियल तेल, या यहां तक कि जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं यदि आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं। हालांकि, घी का उपयोग भारतीय खाना पकाने में पारंपरिक है और यह एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है।
तड़के वाली दाल फ्राई को कैसे स्टोर करें?
तड़के वाली दाल फ्राई को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जो 2-3 महीने तक चल सकता है। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गरम करें।
तड़के वाली दाल फ्राई के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
तड़के वाली दाल फ्राई सादे चावल, जीरा राइस या नान के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे ताजे सलाद या रायते के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो और भोजन में ताजगी आए।
