दाल चावल एक ऐसा आरामदायक भोजन है जो घर के बने खाने और गर्माहट की यादें ताजा करता है। यह साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन तूर दाल और चावल को परफेक्शन तक पकाकर सुगंधित तड़के के साथ परोसा जाता है। यह एक संपूर्ण भोजन है जो आत्मा को सुकून और स्वाद को संतुष्टि देता है।
तूर दाल को धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें।
भिगोने के बाद, दाल को पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ टमाटर, लहसुन की कलियां और नमक के साथ 4 सीटी तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
कुकर का दबाव खत्म करें और दाल को मथनी से मिलाएं। दाल को धीमी आंच पर पकने दें।
चावल को धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें।
चावल को पर्याप्त पानी में पकाएं और छान लें।
एक पैन में तेल और घी गरम करें।
सरसों के बीज, जीरा, कुचली हुई लहसुन की कलियां, करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च और हींग का तड़का लगाएं।
तड़के को धीमी आंच पर पक रही दाल में डालें।
दाल को धनिया पत्तियों से सजाएं।
दाल को चावल और शुद्ध देसी घी के साथ गरमागरम परोसें।
दाल और चावल को पहले से भिगोने से पकाने में समय कम लगता है और बनावट बेहतर होती है।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर या हरी मिर्च कम या ज्यादा करके समायोजित करें।
ताजा करी पत्ते इस्तेमाल करें ताकि तड़का अधिक सुगंधित बने।
घी का एक चम्मच डालने से स्वाद और समृद्धि बढ़ती है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मूंग दाल या मसूर दाल का विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग हो सकती है।
मैं इस व्यंजन को वेजन कैसे बना सकता हूँ?
घी को किसी पौध-आधारित तेल से बदलें ताकि यह व्यंजन वेजन बन सके।
क्या मैं तड़का छोड़ सकता हूँ?
तड़का दाल में बहुत स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर आप सरल संस्करण पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
दाल चावल के साथ क्या परोस सकते हैं?
दाल चावल पापड़, अचार या साधारण सलाद के साथ अच्छा लगता है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
दाल और चावल को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक दिन तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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