दही वाली मिर्ची (दही में तीखी हरी मिर्च)

दही वाली मिर्ची को कम तीखा बनाने के लिए, बस बुलेट हरी मिर्च को लंबाई में चीरकर बीज निकाल दें। इससे तीखापन काफी कम हो जाएगा जबकि आप व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं।

दही वाली मिर्ची हल्के व्यंजनों जैसे सादा चावल, रोटी या यहां तक कि दाल के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। इसका तीखा और खट्टा स्वाद संपूर्ण भोजन के अनुभव को बढ़ाने के लिए एक आदर्श अचार के रूप में कार्य करता है।

हाँ, आप दही वाली मिर्ची को फ्रिज में रख सकते हैं। पूरी तरह ठंडा होने के बाद, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। यह एक सप्ताह तक चल सकती है, जिससे यह भोजन की तैयारी या एक त्वरित साइड डिश के रूप में एक शानदार विकल्प बन जाती है।

अगर आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल या घी से बदल सकते हैं। हालांकि, सरसों का तेल इस्तेमाल करने से व्यंजन को उसका प्रामाणिक स्वाद मिलेगा, इसलिए यदि संभव हो तो इसे ही उपयोग करें।

दही वाली मिर्ची बनाने के लिए, बुलेट हरी मिर्च को धोकर काट लें। सरसों का तेल गरम करें, मसाले डालें, और कुछ मिनट के लिए मिर्च को भूनें। फिर दही मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। पूरी प्रक्रिया में लगभग 15-20 मिनट लगते हैं, जिससे यह एक त्वरित और आसान व्यंजन बन जाता है।