हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
अगर आप मसालेदार खाने के शौकीन हैं, तो यह रंगीन डिश ज़रूर आज़माएं!
दही वाली मिर्ची एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बुलेट हरी मिर्च, कुछ मसालों और ठंडी, मलाईदार दही से बनाई जाती है। यह तीखा और चटपटा अचार चावल या रोटी के साथ परफेक्ट है और हल्के भोजन को आसानी से स्वादिष्ट बना सकता है।
जो लोग कम तीखा पसंद करते हैं, वे मिर्च के बीज निकाल सकते हैं।
यह डिश बनाना आसान और तेज़...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
बुलेट हरी मिर्च को धोकर सुखा लें। इन्हें मोटे टुकड़ों में काट लें। कम तीखा बनाने के लिए मिर्च को लंबाई में काटकर बीज निकाल दें। तीखा स्वाद चाहने पर बीज अलग रख लें।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक पैन में सरसों का तेल गरम करें।
काली सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें। फिर हींग डालें और इसे चटकने दें।
कटी हुई हरी मिर्च पैन में डालें। इन्हें गरम तेल और तड़के के मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक हल्का भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मिर्च को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। मसाले जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
आंच धीमी कर दें और दही डालें। मिर्च और मसालों के साथ दही को मिलाने के लिए लगातार चलाते रहें।
4-5 मिनट तक पकाएं जब तक दही गाढ़ा न हो जाए और मिर्च पर अच्छी तरह चिपक जाए। तेल मिश्रण से अलग होने तक बार-बार चलाते रहें।
स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
आंच बंद कर दें और नींबू का रस डालें। ठंडा होने के बाद फ्रिज में रखें।
मसालेदार और चटपटी दही वाली मिर्ची को साइड डिश या चटनी के रूप में हल्के मुख्य व्यंजनों के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सरसों का तेल गरम होने पर ही सरसों के दाने डालें।
नमक और नींबू का रस अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
अगर आप हल्की मिठास पसंद करते हैं, तो मिर्च की तीखापन कम करने के लिए थोड़ा चीनी डालें।
तीखापन कम करने के लिए मिर्च को पकाने से पहले कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डालें।
दही को पैन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं ताकि यह फटे नहीं।
बच्चों या तीखेपन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए दही वाली मिर्ची को कम तीखा कैसे बनाएं?
दही वाली मिर्ची को कम तीखा बनाने के लिए, बुलेट हरी मिर्च को लंबाई में काटकर उनके बीज निकाल दें। इससे तीखापन काफी कम हो जाएगा और आप डिश का स्वाद ले सकते हैं।
दही वाली मिर्ची के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
दही वाली मिर्ची हल्के व्यंजनों जैसे सादा चावल, रोटी या दाल के साथ बेहतरीन लगती है। इसका मसालेदार और चटपटा स्वाद पूरे भोजन के अनुभव को बढ़ा देता है।
क्या दही वाली मिर्ची को फ्रिज में रखा जा सकता है, और यह कितने समय तक टिकेगी?
हां, आप दही वाली मिर्ची को फ्रिज में रख सकते हैं। पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। यह एक हफ्ते तक टिक सकती है, जो इसे भोजन की तैयारी या झटपट साइड डिश के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।
अगर दही वाली मिर्ची के लिए सरसों का तेल नहीं है, तो क्या विकल्प हैं?
अगर आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल या घी से बदल सकते हैं। हालांकि, सरसों का तेल डिश को उसका असली स्वाद देता है, इसलिए इसे इस्तेमाल करने की कोशिश करें।
दही वाली मिर्ची बनाने की प्रक्रिया क्या है, और इसमें कितना समय लगता है?
दही वाली मिर्ची बनाने के लिए, बुलेट हरी मिर्च को धोकर काट लें। सरसों का तेल गरम करें, मसाले डालें और मिर्च को कुछ मिनट तक भूनें। फिर दही मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। पूरी प्रक्रिया में लगभग 15-20 मिनट लगते हैं, जो इसे एक तेज़ और आसान डिश बनाता है।
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
