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यह करारी शैलॉट मिर्च का तेल तीखे स्वाद और संतोषजनक कुरकुरेपन से भरपूर है। सुनहरे भूरे तले हुए शैलॉट एक शानदार बनावट जोड़ते हैं, जबकि सूखी मिर्च के फ्लेक्स, पपरिका, जीरा और ताजी मिर्च का संयोजन एक मसालेदार और सुगंधित आधार बनाता है। सोया सॉस और एमएसजी उमामी को बढ़ाते हैं, जिससे यह नूडल्स, चावल, या यहां तक कि डिपिंग सॉस के रूप में डालने के लिए एकदम सही बनता है। शैलॉट को सुनहरा होने...
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एक मिक्सिंग बाउल में सूखी मिर्च के फ्लेक्स, पपरिका, जीरा, एमएसजी, कटा हुआ लहसुन, ताजी मिर्च और सोया सॉस मिलाएं।
शैलॉट को प्राकृतिक वनस्पति तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक तलें, फिर तेल को छानकर अलग रख दें।
छाने हुए तेल को फिर से गर्म करें जब तक वह गर्म न हो जाए।
गर्म तेल को मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री पर डालें और मिलाएं।
तले हुए शैलॉट को मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
मिर्च के तेल को एक जार या कंटेनर में डालें और फ्रिज में स्टोर करें।
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मिर्च के तेल के स्वाद को प्रभावित करने से बचने के लिए तटस्थ वनस्पति तेल का उपयोग करें।
अपने मसाले के सहनशीलता के अनुसार ताजी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
तेल इतना गर्म होना चाहिए कि सूखी सामग्री की सुगंध निकल सके।
मिर्च के तेल को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि ताजगी बनी रहे।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का तेल उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कैनोला या सूरजमुखी जैसे किसी भी तटस्थ तेल का उपयोग कर सकते हैं।
मिर्च का तेल कितने समय तक टिकता है?
फ्रिज में स्टोर करने पर यह 2-3 सप्ताह तक टिक सकता है।
क्या मैं एमएसजी छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, आप एमएसजी हटा सकते हैं, लेकिन यह मिर्च के तेल के उमामी स्वाद को बढ़ाता है।
मैं इस मिर्च के तेल का उपयोग किसके लिए कर सकता/सकती हूं?
यह नूडल्स, चावल, डंपलिंग्स पर डालने या डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए बढ़िया है।
मैं इसे कम तीखा कैसे बना सकता/सकती हूं?
सूखी मिर्च के फ्लेक्स और ताजी मिर्च की मात्रा कम करें।
Combining french technique and bold flavours, Currently on a journey to learning as much as I can about cooking, always up for a challenge and a new recipe. - New recipes every Sunday
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