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न्यूयॉर्क के ABC V में मेरे सपनों के लंच से प्रेरित, यह ग्लूटन-फ्री पिन्सा रोमाना एक सुंदर और आसान व्यंजन है। इसका हल्का और हवादार बेस नाज़ुक ज़ुकीनी ब्लॉसम्स, मिट्टी जैसी खुशबू वाले सेज, मीठे शैलट्स और वैकल्पिक उमामी से भरपूर लायन मेन मशरूम्स के लिए एकदम सही कैनवास बनता है। हर बाइट इटली के पीक सीज़न जैसा स्वाद देती है — हल्का, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक। यह ऐसा शाकाहारी व्यंजन है जो...
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अपने ग्लूटन-फ्री पिन्सा रोमाना को एक बेकिंग शीट पर रखें।
बेस पर 3–4 ज़ुकीनी ब्लॉसम्स बिखेरें।
स्लाइस किया हुआ शैलट और पतले स्लाइस किए हुए लायन मेन मशरूम (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
ऊपर से सेज की पत्तियां छिड़कें।
जैतून के तेल से अच्छी तरह से छिड़काव करें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
480°F (250°C) पर 8–10 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।
अगर आप अतिरिक्त कुरकुरापन चाहते हैं, तो अंत में 2 मिनट के लिए ब्रॉयल करें।
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अधिक स्वाद के लिए, अगर आप शाकाहारी नहीं हैं, तो ओवन से निकालते ही ताज़े परमेसन की हल्की छिड़काव करें।
सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ज़ुकीनी ब्लॉसम्स ताज़ा इस्तेमाल करें।
डिश के कुल स्वाद को बढ़ाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करें।
क्या मैं ग्लूटन-फ्री की जगह सामान्य पिन्सा रोमाना का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, अगर आपको डिश को ग्लूटन-फ्री बनाने की ज़रूरत नहीं है, तो आप सामान्य पिन्सा रोमाना का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
लायन मेन मशरूम्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप लायन मेन मशरूम्स के विकल्प के रूप में ऑयस्टर या शिटाके मशरूम का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
बची हुई पिन्सा रोमाना को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। सबसे अच्छे परिणाम के लिए ओवन में दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता/सकती हूं?
हां, यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है। अगर आप इसे शाकाहारी रखना चाहते/चाहती हैं, तो परमेसन न डालें।
ज़ुकीनी ब्लॉसम्स को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ज़ुकीनी ब्लॉसम्स को ठंडे पानी से हल्के से धोएं और उनके नाज़ुक पंखुड़ियों को नुकसान पहुंचाए बिना पेपर टॉवल से सुखा लें।
