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आलू को कांटे से नरम होने तक उबाला जाता है, फिर खुरदुरे किनारे बनाने के लिए टॉस किया जाता है, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मसाला लगाया जाता है और सुनहरा और खस्ता होने तक बेक किया जाता है। ताजा रोज़मेरी और लहसुन की कलियां बीच में डाली जाती हैं ताकि सुगंधित स्वाद मिले।
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आलू को नमक वाले पानी में कांटे से नरम होने तक उबालें, लेकिन पूरी तरह से पकाएं नहीं।
आलू को पूरी तरह से छान लें और छलनी में टॉस करें ताकि खुरदुरे किनारे बन जाएं।
एक ट्रे पर जैतून का तेल डालें और उस पर आलू रखें।
आलू पर नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें।
ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
ट्रे को ओवन से निकालें और ताजा रोज़मेरी की डंडियां और लहसुन की कलियां डालें।
ट्रे को वापस ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक या सुनहरा और खस्ता होने तक बेक करें।
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छलनी में आलू को टॉस करने से खुरदुरे किनारे बनते हैं जो ओवन में खूबसूरती से खस्ता हो जाते हैं।
ज्यादा सुगंधित स्वाद के लिए ताजा रोज़मेरी का उपयोग करें।
क्या मैं रोज़मेरी की जगह अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोज़मेरी की जगह थाइम या अजवायन का उपयोग कर सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन से आलू सबसे अच्छे हैं?
स्टार्च वाले आलू जैसे रसेट या युकोन गोल्ड खुरदुरे किनारों के लिए सबसे अच्छे हैं।
क्या मैं यह रेसिपी पहले से बना सकता हूँ?
आप आलू को पहले से उबाल सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। जब परोसने के लिए तैयार हों, तब बेक करें।
अगर मेरे पास लहसुन पाउडर नहीं है तो क्या करें?
आप लहसुन पाउडर की जगह ताजा कटा हुआ लहसुन इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आलू तैयार हैं?
आलू तब तैयार होते हैं जब वे बाहर से सुनहरे और खस्ता हो जाते हैं।
