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ताजे टमाटर, लहसुन और तुलसी से बना एक समृद्ध और क्रीमी सूप, जिसे लहसुन क्रूटोंस के साथ परोसा जाता है।
टमाटरों को काट लें और अलग रख दें।
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं।
मैटिग्नन (गाजर, अजवाइन, प्याज और लीक) डालें और नरम होने तक पकाएं।
छिला हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं।
मैदा डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि एक रू (roux) बन जाए।
चिकन स्टॉक धीरे-धीरे डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
कटा हुआ टमाटर और टमाटर पेस्ट बर्तन में डालें।
मिश्रण को उबालें, फिर आंच कम करें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को स्मूद होने तक पीस लें।
हेवी क्रीम और कटी हुई तुलसी डालें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
गर्मागर्म सूप को लहसुन क्रूटोंस के साथ परोसें।
सूप को और भी स्मूद बनाने के लिए, ब्लेंड करने के बाद इसे महीन छलनी से छान लें।
सूप को शाकाहारी बनाने के लिए चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।
क्रीमी टमाटर तुलसी का सूप डेयरी-फ्री कैसे बनाएं?
क्रीमी टमाटर तुलसी का सूप डेयरी-फ्री बनाने के लिए, हेवी क्रीम की जगह नारियल का दूध या प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग करें। इसके अलावा, सब्जियों को भूनने के लिए अनसाल्टेड मक्खन की जगह जैतून तेल का उपयोग करें। इससे सूप क्रीमी रहेगा और डेयरी-फ्री भी।
क्रीमी टमाटर तुलसी के सूप के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
क्रीमी टमाटर तुलसी का सूप कई साइड डिश के साथ बेहतरीन लगता है। इसे ताजा गार्डन सलाद, ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच या कुरकुरी बैगेट के साथ परोसें। गार्लिक ब्रेड या एक साधारण एंटीपास्टो प्लेटर भी सूप के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
क्या मैं बचे हुए क्रीमी टमाटर तुलसी का सूप स्टोर कर सकता हूँ, और यह कितने समय तक टिकता है?
हाँ, आप बचे हुए क्रीमी टमाटर तुलसी का सूप एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। अगर आप इसे ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो सूप को फ्रीज करें, जो 3 महीने तक टिक सकता है। परोसने से पहले क्रूटोंस को अलग रखें, क्योंकि स्टोर करने पर वे गीले हो सकते हैं।
क्रीमी टमाटर तुलसी के सूप में चिकन स्टॉक की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आप क्रीमी टमाटर तुलसी के सूप में चिकन स्टॉक की जगह कुछ और उपयोग करना चाहते हैं, तो वेजिटेबल ब्रॉथ एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर शाकाहारी या वेगन संस्करण के लिए। आप होममेड स्टॉक या पानी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ब्रॉथ का उपयोग सूप के स्वाद को बढ़ाएगा।
क्रीमी टमाटर तुलसी के सूप की सही कंसिस्टेंसी कैसे पाएं?
क्रीमी टमाटर तुलसी के सूप की सही कंसिस्टेंसी पाने के लिए, सूप को इमर्शन ब्लेंडर से पूरी तरह स्मूद होने तक ब्लेंड करें। अगर आप गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, तो रू बनाते समय थोड़ा और मैदा डालें या इसे ज्यादा देर तक पकाएं। अगर सूप ज्यादा गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा और चिकन स्टॉक या पानी मिलाएं जब तक आपकी पसंदीदा कंसिस्टेंसी न मिल जाए।
