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कॉर्नस्टार्च एक बहुपयोगी सामग्री है जिसे मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, जो व्यंजनों में गाढ़ापन और बनावट जोड़ती है। यह कॉर्नस्टार्च केक बनाना आसान है और चाय के समय के लिए एकदम सही है। आप इसमें कटे हुए अखरोट डालकर इसे कस्टमाइज़ कर सकते हैं या इसे चॉकलेट मूस या व्हिप्ड क्रीम से भरे डेज़र्ट के लिए बेस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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एक बाउल में मैदा और कॉर्नस्टार्च को साथ में छान लें।
सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें चीनी, अंडे, मार्जरीन डालें और धीरे-धीरे दूध डालते हुए मिलाएं जब तक कि एक चिकना बैटर न बन जाए।
यदि चाहें तो सामग्री को मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।
बेकिंग पाउडर डालें और बहुत हल्के हाथों से फोल्डिंग मोशन में मिलाएं।
एक ट्यूब पैन को ग्रीस और मैदा लगाकर तैयार करें, फिर बैटर को उसमें डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 से 35 मिनट तक बेक करें।
जब केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए, तो ओवन से निकाल लें। केक को ठंडा होने दें और फिर पैन से निकालें।
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अधिक स्वाद के लिए, पिसी हुई चीनी में दालचीनी पाउडर मिलाकर केक पर परोसने से पहले छिड़कें।
बैटर में कटे हुए अखरोट डालें ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिले।
इस केक को डेज़र्ट के लिए बेस के रूप में उपयोग करें और इसे चॉकलेट मूस या व्हिप्ड क्रीम से भरें।
मार्जरीन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो और बैटर चिकना बने।
बेकिंग पाउडर डालने के बाद ज्यादा न मिलाएं ताकि केक की बनावट हल्की बनी रहे।
क्या मैं मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते/सकती हैं, इससे स्वाद और भी बेहतर होगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर वह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं नियमित दूध की जगह बादाम का दूध इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में नियमित दूध की जगह बादाम का दूध इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
मुझे किस प्रकार का पैन इस्तेमाल करना चाहिए?
ट्यूब पैन की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप एक सामान्य गोल या चौकोर केक पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते/सकती हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
