यह धनिया की चटनी एक ताज़गी भरा और स्वादिष्ट साइड डिश है जो कई प्रकार के व्यंजनों के साथ बेहतरीन मेल खाती है। ताजा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और नारियल मिलकर एक सुगंधित और हल्की तीखी चटनी बनाते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है और यह आपके खाने में ताजगी का स्वाद जोड़ती है।
धनिया की डंडियां हटा दें और इसे अच्छी तरह धो लें।
धनिया की पत्तियां, मिर्च और अदरक को उबाल लें।
इसे ठंडा होने दें, फिर ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
इसे स्वादानुसार मसाला डालकर दरदरा पीस लें।
पानी से गाढ़ापन समायोजित करें। तड़के के साथ परोसें।
ज्यादा स्वाद के लिए नारियल को हल्का भूनकर डालें।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा और कोमल धनिया की पत्तियों का उपयोग करें।
क्या मैं धनिया की चटनी को स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप धनिया की चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं ताजा नारियल की जगह सूखा नारियल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सूखा नारियल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ताजा नारियल बेहतर स्वाद और बनावट देता है।
धनिया की चटनी को किन चीज़ों के साथ परोसा जा सकता है?
धनिया की चटनी समोसे, पकोड़े, सैंडविच और यहां तक कि चावल या पराठे के साथ भी अच्छी लगती है।
क्या मैं इस चटनी को बिना उबाले बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप उबालने की प्रक्रिया छोड़ सकते हैं, लेकिन उबालने से चटनी का हरा रंग बरकरार रहता है।
क्या मैं धनिया की चटनी को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे छोटे हिस्सों में एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
34 years of experience as a professional chef. Worked as corporate chef L&D at Oberoi Centre for Learning and Development for 20 years. Opened ITC Sonar in Kolkata as an Executive Chef. At present, Director at School for European pastry and Culinary Arts, which trains people to successfully operate their food business or make a career in culinary hospitality.
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