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यह कंडेंस्ड मिल्क चॉकलेट केक एक समृद्ध, नरम और स्वादिष्ट मिठाई है जो कंडेंस्ड मिल्क की मिठास को कोको के गहरे स्वाद के साथ जोड़ता है। इसे बनाना आसान है और यह किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह रेसिपी सरल है, और वैकल्पिक चॉकलेट गनाश इसे और भी खास बना देता है। चाहे आप किसी उत्सव के लिए बेक कर रहे हों या बस चॉकलेट की लालसा हो, यह केक निश्चित रूप से...
ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें। 8-इंच के गोल पैन या लोफ पैन को चिकना करें और लाइन करें।
मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक बाउल में छान लें और अलग रखें।
एक अन्य बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, अंडे, तेल और वनीला को फेंटें जब तक यह चिकना और चमकदार न हो जाए।
सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। गर्म दूध या पानी डालें और तब तक मिलाएं जब तक बैटर चिकना और बहने योग्य न हो जाए।
बैटर को तैयार पैन में डालें और हवा के बुलबुले निकालने के लिए हल्के से थपथपाएं।
40–50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया स्क्यूरर गीले टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर पलट दें।
क्रीम को गर्म करें जब तक यह सिर्फ गर्म न हो जाए, फिर इसे कटे हुए चॉकलेट पर डालें, 2 मिनट तक बैठने दें, फिर चिकना होने तक मिलाएं।
इसे परतों के बीच और ऊपर उदारतापूर्वक फैलाएं।
बेहतर मिश्रण और बनावट के लिए अंडे कमरे के तापमान पर रखें।
बेक करने से पहले हवा के बुलबुले निकालने के लिए पैन को हल्के से थपथपाएं।
सूखी सामग्री को घोलने और चिकना बैटर बनाने के लिए गर्म दूध या पानी का उपयोग करें।
गनाश या फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह पिघले नहीं।
क्या मैं दूध की जगह पानी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप दूध की जगह गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं। इससे समृद्धि थोड़ी कम हो सकती है लेकिन यह अच्छी तरह काम करेगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक पक गया है?
केक के केंद्र में एक स्क्यूरर डालें। अगर यह गीले टुकड़ों के साथ बाहर आता है, तो केक पक गया है।
क्या मैं अलग आकार का पैन उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग आकार का पैन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग समय को उसके अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं यह केक बिना अंडे के बना सकता हूँ?
इस केक की बनावट और संरचना के लिए अंडे आवश्यक हैं, इसलिए इन्हें हटाने की सिफारिश नहीं की जाती।
मैं केक को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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