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कॉफी फ्लान एक स्वादिष्ट और मुँह में पिघलने वाली डिश है। यह कॉफी फ्लान क्लासिक मिठाई का एक लाजवाब ट्विस्ट है। रेशमी और क्रीमी फ्लान का कॉफी के गहरे और समृद्ध स्वाद के साथ मेल आपको हर बाइट में आनंद देगा। यह आपकी मीठी लालसाओं को संतुष्ट करने की गारंटी है!
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एक बाउल में इंस्टेंट कॉफी पाउडर और पानी डालें और मिलाएं।
एक पैन गरम करें और उसमें कॉफी मिक्स और चीनी डालें।
मिश्रण को कैरेमलाइज़ करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघलकर सुनहरी भूरी न हो जाए।
कैरेमलाइज्ड सिरप को एक मध्यम गरम 7-इंच के केक टिन में डालें और समान रूप से फैलाएं। अलग रख दें।
एक बाउल में इंस्टेंट कॉफी पाउडर, गर्म दूध और एक चुटकी नमक मिलाएं।
मिश्रण में अंडे और वनीला एसेंस डालें और व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएं।
कमरे के तापमान का दूध और चीनी मिश्रण में डालें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
पुडिंग मिश्रण को कैरेमल सिरप वाले केक टिन में डालें।
केक टिन को स्टीमर में रखें और स्टीमर को एक सूती कपड़े से ढकें, फिर ढक्कन लगाएं। ढक्कन को कसकर बंद न करें।
पुडिंग को मध्यम आंच पर 35-40 मिनट तक स्टीम करें।
आंच से हटाएं और पूरी तरह ठंडा होने दें।
ठंडी हुई कॉफी फ्लान को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फ्लान को डी-मोल्ड करने के लिए, टिन के किनारों पर चाकू चलाकर इसे ढीला करें। एक बड़े प्लेटर को टिन के ऊपर रखें और दोनों को मजबूती से पकड़कर जल्दी से पलटें। कॉफी फ्लान प्लेटर पर आ जाएगा और कैरेमल उसके ऊपर और चारों ओर फैल जाएगा।
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पुडिंग मिश्रण में दूध डालने से पहले सुनिश्चित करें कि दूध कमरे के तापमान पर हो, ताकि यह फटे नहीं।
स्टीमर का ढक्कन कसकर बंद न करें ताकि भाप बाहर निकल सके और पानी फ्लान पर न गिरे।
फ्लान को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने से यह अच्छी तरह सेट हो जाता है और इसका स्वाद बढ़ता है।
डी-मोल्ड करते समय फ्लान को तोड़ने से बचाने के लिए किनारों को सावधानी से चाकू से ढीला करें।
क्या मैं इंस्टेंट कॉफी पाउडर की जगह रेगुलर कॉफी का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए इंस्टेंट कॉफी पाउडर की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह आसानी से घुल जाता है और मजबूत स्वाद देता है। रेगुलर कॉफी उतनी अच्छी तरह नहीं घुल सकती और टेक्सचर को बदल सकती है।
क्या मैं यह फ्लान बिना अंडे के बना सकता हूँ?
इस रेसिपी में अंडे आवश्यक हैं क्योंकि वे फ्लान को सेट करने में मदद करते हैं। अंडे की जगह लेने के लिए एक पूरी तरह से अलग रेसिपी की आवश्यकता हो सकती है।
कॉफी फ्लान को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
कॉफी फ्लान को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे ढककर रखें ताकि यह अन्य स्वादों को न सोखे।
क्या मैं अलग आकार के केक टिन का उपयोग कर सकता हूँ?
समान रूप से पकाने के लिए 7-इंच का केक टिन अनुशंसित है। अलग आकार का उपयोग करने से पकाने का समय और स्थिरता प्रभावित हो सकती है।
क्या मैं कैरेमल सिरप को छोड़ सकता हूँ?
कैरेमल सिरप फ्लान में समृद्ध स्वाद और टेक्सचर जोड़ता है। इसे छोड़ने से मिठाई का स्वाद कम हो जाएगा।
