यह नाजुक नारियल फोम हल्का और हवादार है, जो जंगली स्ट्रॉबेरी के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। इसमें नारियल प्यूरी को जिलेटिन और चीनी के साथ मिलाकर ठंडा करने और हवा भरने की प्रक्रिया शामिल है, जिससे एक शानदार बनावट मिलती है। मेहमानों को प्रभावित करने या अपने डेसर्ट में ट्रॉपिकल टच जोड़ने के लिए यह परफेक्ट है।
जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में भिगो दें।
एक सॉसपैन में थोड़ा सा नारियल प्यूरी डालें और इसे चूल्हे पर गरम करें।
गरम नारियल प्यूरी में भिगोई हुई जिलेटिन शीट्स को एक-एक करके डालें।
जब जिलेटिन पूरी तरह से पिघल जाए, तो सॉसपैन को आंच से हटा लें और बची हुई नारियल प्यूरी को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि तापमान संतुलित हो सके।
स्वादानुसार चीनी डालें और सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से घुल जाए।
मिश्रण को फ्रिज में ठंडा होने दें।
मिश्रण को बारीक छलनी से छानें और इसे सिफॉन में डालें।
सिफॉन में हवा भरें और इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
सुनिश्चित करें कि जिलेटिन शीट्स को पूरी तरह से नरम कर लिया गया है, इससे पहले कि आप उन्हें गरम नारियल प्यूरी में डालें।
ठंडा करने से पहले मिश्रण का स्वाद चखें ताकि चीनी का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकें।
बेहतर परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली नारियल प्यूरी का उपयोग करें, जिससे समृद्ध और प्रामाणिक स्वाद मिलेगा।
क्या मैं जिलेटिन शीट्स की जगह पाउडर जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पाउडर जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। मात्रा को बदलने और इसे पूरी तरह से घुलाने के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
सिफॉन का उद्देश्य क्या है?
सिफॉन मिश्रण में हवा भरता है, जिससे हल्का और फूला हुआ फोम बनता है।
क्या मैं नारियल प्यूरी की जगह नारियल दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
नारियल प्यूरी गाढ़ा और समृद्ध होता है, लेकिन अगर प्यूरी उपलब्ध नहीं है तो आप नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
फोम को फ्रिज में कितनी देर ठंडा करना चाहिए?
फोम को कम से कम 1-2 घंटे ठंडा करें ताकि यह अच्छी तरह से सेट और ठंडा हो जाए।
क्या मैं इस फोम को अन्य फलों के साथ परोस सकता हूँ?
हाँ, नारियल फोम आम, अनानास या बेरी जैसे विभिन्न फलों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
