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क्लासिक टमाटर सूप का आनंद लें!
पके हुए टमाटरों, लहसुन और मसालों के मिश्रण से बना यह सूप बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है।
ताज़े तुलसी के पत्तों की हल्की खुशबू डालें, जिससे यह साधारण टमाटर सूप एक आरामदायक व्यंजन बन जाए।
इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें और एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन का आनंद लें।
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टमाटरों को चौथाई भाग में काटें, कठोर हिस्से निकालें, प्याज काटें और लहसुन छीलें।
एक गहरे बर्तन में सभी तैयार सामग्री डालें, जिसमें ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर, चीनी और पानी शामिल हैं।
ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं या प्रेशर कुकर में 4-5 सीटी आने तक पकाएं।
एक स्टिक ब्लेंडर या लिक्विडाइज़र का उपयोग करके उबले हुए टमाटरों को चिकना होने तक पीसें। छलनी से छान लें।
प्यूरी किए हुए टमाटर के मिश्रण को वापस बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक हल्का उबाल आने तक गर्म करें।
एक कटोरे में पानी और कॉर्नफ्लोर मिलाकर स्लरी बनाएं। इसे धीरे-धीरे बर्तन में डालें और लगातार चलाते रहें। मनचाही गाढ़ापन आने तक पकाएं।
आंच से उतारें और मसाले समायोजित करें।
सूप को कटोरियों में डालें और ऊपर से ताजी तुलसी और मक्खन डालें।
गर्मागर्म परोसें।
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सूप की गाढ़ापन को अधिक या कम कॉर्नफ्लोर स्लरी से समायोजित करें।
यदि सूप बहुत खट्टा लगे, तो उसमें हैवी क्रीम और स्वादानुसार चीनी डालें।
परोसने का आकार व्यक्तिगत पसंद और भूख पर निर्भर करता है।
क्लासिक टमाटर सूप को घर पर कैसे बनाएं?
क्लासिक टमाटर सूप बनाने के लिए, पके हुए टमाटरों को चौथाई भाग में काटें और प्याज व लहसुन को काटें। एक गहरे बर्तन में टमाटर, प्याज, लहसुन, ऑलिव ऑयल, नमक, काली और सफेद मिर्च, दालचीनी, चीनी और पानी डालें। मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को ब्लेंड करें, छानें और फिर से बर्तन में डालकर गर्म करें। गाढ़ापन के लिए कॉर्नफ्लोर स्लरी डालें, मसाले समायोजित करें और ताजी तुलसी के साथ गर्मागर्म परोसें।
क्या यह टमाटर सूप रेसिपी वेगन के लिए उपयुक्त है?
हां, यह क्लासिक टमाटर सूप रेसिपी आसानी से वेगन बनाई जा सकती है। बस वैकल्पिक मक्खन को छोड़ दें। यह सूप प्राकृतिक रूप से डेयरी-फ्री है और पके हुए टमाटरों, लहसुन और मसालों के स्वाद से भरपूर है, जो वेगन डाइट के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।
इस टमाटर सूप रेसिपी में कॉर्नफ्लोर का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास कॉर्नफ्लोर नहीं है, तो आप इसे ऑल-पर्पस आटा या एरोरूट पाउडर से बदल सकते हैं। बस इसे पानी के साथ मिलाकर स्लरी बनाएं और सूप में डालते समय लगातार चलाते रहें जब तक कि मनचाही गाढ़ापन न आ जाए।
बचा हुआ क्लासिक टमाटर सूप कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्लासिक टमाटर सूप को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालें और 3 महीने तक फ्रीज करें। ध्यान रखें कि कंटेनर में थोड़ा खाली स्थान छोड़ें क्योंकि फ्रीज करने पर सूप फैल सकता है।
टमाटर सूप के साथ क्या अच्छा लगता है?
क्लासिक टमाटर सूप टोस्टेड ब्रेड, ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच या ताजा सलाद के साथ बेहतरीन लगता है। आप इसे क्राउटन या परमेसन चीज़ के छिड़काव के साथ भी परोस सकते हैं। एक खास टच के लिए, परोसने से पहले ऊपर से बाल्समिक ग्लेज़ या पेस्टो का एक चम्मच डालें।
