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क्लासिक टमाटर सूप का आनंद लें!
पके हुए टमाटर, लहसुन और मसालों के मिश्रण से बना यह सूप बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है।
ताज़े तुलसी के पत्तों की हल्की खुशबू डालें, जो इस साधारण टमाटर सूप को एक आरामदायक व्यंजन बना देती है।
इसे टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें और एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन का आनंद लें।
टमाटरों को चौथाई भाग में काटें, कठोर हिस्से निकालें, प्याज काटें और लहसुन छीलें।
एक गहरे बर्तन में सभी तैयार सामग्री डालें, जैसे जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर, चीनी और पानी।
ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं या प्रेशर कुकर में 4-5 सीटी तक पकाएं।
एक स्टिक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके उबले हुए टमाटरों को स्मूद पेस्ट में पीस लें। इसे छलनी से छान लें।
प्यूरी किए हुए टमाटर के मिश्रण को वापस बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक हल्का उबाल आने तक गर्म करें।
एक कटोरे में पानी और कॉर्नफ्लोर मिलाकर स्लरी बनाएं। इसे धीरे-धीरे बर्तन में डालें और लगातार चलाते रहें। मनचाही गाढ़ापन आने तक पकाएं।
गैस बंद करें और मसाले समायोजित करें।
सूप को कटोरियों में डालें और ऊपर से ताज़े तुलसी के पत्ते और मक्खन डालें।
गर्मागर्म परोसें।
सूप की गाढ़ापन को अधिक या कम कॉर्नफ्लोर स्लरी से समायोजित करें।
यदि सूप बहुत खट्टा लगे, तो उसमें हैवी क्रीम और स्वादानुसार चीनी डालें।
परोसने का आकार व्यक्ति की पसंद और भूख पर निर्भर करता है।
क्लासिक टमाटर सूप को शुरू से कैसे बनाएं?
क्लासिक टमाटर सूप बनाने के लिए, पके हुए टमाटरों को चौथाई भाग में काटें और प्याज व लहसुन को काटें। एक गहरे बर्तन में टमाटर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, नमक, काली और सफेद मिर्च, दालचीनी, चीनी और पानी डालें। मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को ब्लेंड करें, छानें और फिर बर्तन में वापस डालें। गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर स्लरी डालें, मसाले समायोजित करें और ताज़े तुलसी के पत्तों के साथ गर्मागर्म परोसें।
क्या यह टमाटर सूप रेसिपी शाकाहारी है?
हां, यह क्लासिक टमाटर सूप रेसिपी शाकाहारी है। यदि आप मक्खन का उपयोग नहीं करते हैं, तो यह पूरी तरह से शाकाहारी बन जाती है। यह सूप पके हुए टमाटर, लहसुन और मसालों से भरा हुआ है, जो इसे शाकाहारी आहार के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।
इस टमाटर सूप रेसिपी में कॉर्नफ्लोर का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास कॉर्नफ्लोर नहीं है, तो आप इसे ऑल-पर्पस आटा या ऐरोरूट पाउडर से बदल सकते हैं। बस इसे पानी के साथ मिलाकर स्लरी बनाएं और सूप में डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि मनचाही गाढ़ापन न आ जाए।
बचे हुए क्लासिक टमाटर सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्लासिक टमाटर सूप को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालें और 3 महीने तक फ्रीज करें। ध्यान रखें कि कंटेनर में थोड़ा खाली स्थान छोड़ें, क्योंकि फ्रीज करते समय सूप फैलता है।
टमाटर सूप के साथ क्या अच्छा लगता है?
क्लासिक टमाटर सूप टोस्टेड ब्रेड, ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच या ताज़ा सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे क्राउटन या पार्मेज़न चीज़ के छिड़काव के साथ भी परोस सकते हैं। एक खास स्वाद के लिए, इसे परोसने से पहले ऊपर से बाल्समिक ग्लेज़ या पेस्टो की एक गुड़िया डालें।
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