क्लासिक सॉफ्ट चॉकलेट केक

पूरी तरह सॉफ्ट चॉकलेट केक बनाने के लिए, सामग्री को सही मात्रा में मापें, खासकर मैदा और कोको पाउडर। बैटर में उबलता हुआ पानी डालने से नमी बढ़ती है। इसके अलावा, ज्यादा बेक करने से बचें; 30 मिनट के आसपास टूथपिक से जांचें।

हाँ, आप इस चॉकलेट केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकते/सकती हैं। इसके लिए मैदा की जगह 1:1 ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम हो ताकि बनावट सही रहे। बाकी सामग्री वही रख सकते हैं।

बचे हुए क्लासिक सॉफ्ट चॉकलेट केक को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 1 सप्ताह तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, स्लाइस को प्लास्टिक रैप और फिर एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर 3 महीने तक फ्रीज करें।

अगर आप इस चॉकलेट केक रेसिपी में अंडे की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते/चाहती हैं, तो प्रति अंडा 1/4 कप बिना मीठा सेब का सॉस या 1/4 कप मसला हुआ केला इस्तेमाल कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, फ्लैक्ससीड मील मिश्रण (1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड मील को 2.5 बड़े चम्मच पानी में मिलाएं) भी अच्छा काम करता है।

क्लासिक सॉफ्ट चॉकलेट केक को वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें। एक गॉरमेट टच के लिए, इसे ताजे बेरीज़ या चॉकलेट गनाश की बूंदाबांदी के साथ परोसें। एक कप कॉफी या गिलास दूध इसके समृद्ध स्वाद को खूबसूरती से पूरा करता है।