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ओवन को 425 डिग्री फारेनहाइट (220 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें।
फूड प्रोसेसर में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं।
मक्खन डालें और तब तक पल्स करें जब तक कि पेस्ट्री के गुच्छे न बन जाएं।
पेस्ट्री को टार्ट पैन में दबाएं, नीचे और किनारों को समान रूप से कवर करें।
फुलने से रोकने के लिए नीचे को कांटे से छेदें।
15 मिनट के लिए फ्रीज करें ताकि ठंडा हो सके।
टार्ट पैन को बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 13-15 मिनट।
ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा करें।
ओवन का तापमान 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) तक कम करें।
फूड प्रोसेसर में क्रीम चीज़ को चिकना होने तक प्रोसेस करें।
अलग बाउल में नींबू के छिलके को चीनी में रगड़ें।
चीनी मिश्रण को क्रीम चीज़ में मिलाएं और प्रोसेस करें।
अंडे डालें और मिलाएं।
नींबू का रस डालें और चिकना होने तक प्रोसेस करें।
भरावन को पहले से बेक किए हुए टार्ट शेल में डालें।
लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक भरावन सेट न हो जाए।
टार्ट को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मिक्सर में व्हिपिंग क्रीम और पिसी हुई चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएं।
व्हिप्ड क्रीम को भरावन पर फैलाएं या पेस्ट्री बैग से सितारे बनाएं।
परोसने के समय तक फ्रिज में रखें।
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हमेशा नींबू को आधा करने और उसका रस निकालने से पहले छिलका उतारें।
बीज और गूदा हटाने के लिए बारीक छलनी का उपयोग करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
भरावन के लिए सफेद दानेदार चीनी की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप चाहें तो अन्य प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
टार्ट को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
टार्ट को फ्रिज में लगभग 3 से 4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं बिना फूड प्रोसेसर के क्रस्ट बना सकता हूँ?
हाँ, आप पेस्ट्री कटर या अपने हाथों का उपयोग करके क्रस्ट के लिए सामग्री मिला सकते हैं।
क्या बेक करने से पहले क्रस्ट को ठंडा करना आवश्यक है?
हाँ, क्रस्ट को ठंडा करने से यह बेकिंग के दौरान फुलने और सिकुड़ने से बचता है।
क्या मैं बोतलबंद नींबू का रस उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस सिफारिश की जाती है।
