ये चॉकलेट स्वर्ल बन एक शानदार ट्रीट हैं, जो किसी भी मौके के लिए परफेक्ट हैं। नरम, फूले हुए आटे के साथ समृद्ध कोको फिलिंग का मेल हर बाइट में स्वर्गीय अनुभव देता है। यह रेसिपी परिवार के साथ बिताए गए आरामदायक दोपहरों की याद दिलाती है, जब घर में चॉकलेट और ताज़ा बेक्ड ब्रेड की अद्भुत खुशबू फैल जाती थी। वनीला मिल्क ग्लेज़ से चमकदार, मुलायम फिनिश इन बन को और भी खास बना...
खमीर को 100 मिलीलीटर गुनगुने दूध में थोड़ी चीनी के साथ घोलें और झाग आने दें।
एक बड़े बर्तन में मैदा, बची हुई चीनी और नमक मिलाएं।
खमीर मिश्रण और बचा हुआ दूध डालें। गूंधना शुरू करें।
गूंधते समय अंत में पिघला (लेकिन गरम नहीं) मक्खन डालें। अगर आटा चिपचिपा लगे, तो थोड़ा अतिरिक्त मैदा डालें जब तक यह हाथों से मुश्किल से चिपके।
आटे को 30 मिनट तक फूलने दें, फिर दोबारा गूंधें और इसे फिर से 30 मिनट तक फूलने दें।
मक्खन को फुला लें, फिर कोको और चीनी डालकर 1-2 मिनट तक मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
आटे को आयताकार आकार में बेलें और उस पर कोको फिलिंग फैलाएं।
इसे कसकर रोल करें और 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटें।
इन्हें बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर रखें और 20 मिनट तक आराम करने दें।
200 मिलीलीटर दूध में चीनी और वनीला चीनी गर्म करें, फिर बेक करने से पहले बन पर ब्रश करें।
180°C (356°F) पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालने के बाद, वनीला दूध मिश्रण से फिर से ब्रश करें ताकि चमकदार और मुलायम फिनिश मिले।
खमीर घोलने के लिए इस्तेमाल किया गया दूध गुनगुना होना चाहिए, गरम नहीं, ताकि खमीर खराब न हो।
अगर आटा चिपचिपा लगे, तो थोड़ा-थोड़ा मैदा डालें जब तक सही स्थिरता न आ जाए।
ज्यादा स्वाद के लिए कोको फिलिंग में एक चुटकी दालचीनी डाल सकते हैं।
बेक करने से पहले बन को आराम देने से वे और फूले हुए और नरम बनते हैं।
बेकिंग के तुरंत बाद वनीला दूध मिश्रण से ब्रश करें ताकि चमकदार फिनिश मिले।
क्या मैं ताजा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए लगभग 16 ग्राम सूखा खमीर लें।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे रातभर फ्रिज में फूलने दें। आगे बढ़ने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं।
क्या मैं बन को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पके हुए बन को फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
वनीला चीनी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
अगर आपके पास वनीला चीनी नहीं है, तो आप साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं और दूध के मिश्रण में वनीला एसेंस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि बन पूरी तरह से बेक हो गए हैं?
बन तब तैयार होते हैं जब वे ऊपर से सुनहरे भूरे हो जाते हैं और नीचे से थपथपाने पर खोखली आवाज आती है।
Hi, I’m Viki, the face behind thecozycrumb. I’ve always believed that food is more than just fuel -it’s joy, comfort, and creativity rolled into one. On my blog, you’ll find a mix of wholesome recipes, sweet bakes, and everyday kitchen experiments made with love (and a little curiosity). Whether you’re here to try something new, find a healthier twist on a classic, or simply enjoy the cozy magic of baking, I’m so glad you stopped by. Grab a spoon, a whisk, and let’s create something delicious together!
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