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ये चॉकलेट स्वर्ल बन एक लाजवाब ट्रीट हैं, जो किसी भी मौके के लिए परफेक्ट हैं। नरम, फूले हुए आटे के साथ समृद्ध कोको फिलिंग हर बाइट में स्वर्गीय अनुभव देती है। यह रेसिपी परिवार के साथ बिताए गए आरामदायक दोपहरों की याद दिलाती है, जब घर में चॉकलेट और ताजे बेक्ड ब्रेड की अटूट खुशबू भर जाती थी। वनीला मिल्क ग्लेज़ से चमकदार, नरम फिनिश इन बन को एक आदर्श टच देती है।
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100 मि.ली. गुनगुने दूध में थोड़ा चीनी डालकर खमीर घोलें और झाग आने दें।
एक बड़े बर्तन में मैदा, बची हुई चीनी और नमक मिलाएं।
खमीर मिश्रण और बचा हुआ दूध डालें। गूंधना शुरू करें।
गूंधते समय अंत में पिघला (लेकिन गरम नहीं) मक्खन डालें। अगर आटा चिपचिपा लगे, तो थोड़ा अतिरिक्त मैदा डालें जब तक कि यह हाथों से चिपके नहीं।
आटे को 30 मिनट तक फूलने दें, फिर से गूंधें और फिर से 30 मिनट तक फूलने दें।
मक्खन को फुला लें, फिर कोको और चीनी मिलाकर 1–2 मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।
आटे को आयताकार आकार में बेलें और उस पर कोको फिलिंग फैलाएं।
इसे कसकर रोल करें और 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटें।
इन्हें बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर रखें और 20 मिनट तक और रखें।
200 मि.ली. दूध में चीनी और वनीला शुगर डालकर गरम करें, फिर बेक करने से पहले रोल्स पर ब्रश करें।
180°C (356°F) पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालने के बाद, वनीला दूध मिश्रण से फिर से ब्रश करें ताकि चमकदार और नरम फिनिश मिले।
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खमीर घोलने के लिए इस्तेमाल किया गया दूध गुनगुना होना चाहिए, गरम नहीं, ताकि खमीर खराब न हो।
अगर आटा चिपचिपा लगे, तो थोड़ा-थोड़ा करके अतिरिक्त मैदा डालें जब तक यह सही स्थिरता तक न पहुंच जाए।
और अधिक स्वादिष्टता के लिए, कोको फिलिंग में एक चुटकी दालचीनी डाल सकते हैं।
बेक करने से पहले बन को आराम देने से वे और अधिक फूले हुए और नरम बनते हैं।
बेक करने के तुरंत बाद वनीला दूध मिश्रण से ब्रश करें ताकि चमकदार फिनिश मिले।
क्या मैं ताजा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए लगभग 16 ग्राम सूखा खमीर लें।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे रातभर फ्रिज में फूलने दें। आगे बढ़ने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं।
क्या मैं बन को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बेक किए हुए बन को फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
वनीला शुगर की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
अगर आपके पास वनीला शुगर नहीं है, तो आप साधारण चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं और दूध मिश्रण में वनीला एसेंस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि बन पूरी तरह से बेक हो गए हैं?
बन तब तैयार होते हैं जब उनका ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए और नीचे से थपथपाने पर खोखली आवाज आए।
Hi, I’m Viki, the face behind thecozycrumb. I’ve always believed that food is more than just fuel -it’s joy, comfort, and creativity rolled into one. On my blog, you’ll find a mix of wholesome recipes, sweet bakes, and everyday kitchen experiments made with love (and a little curiosity). Whether you’re here to try something new, find a healthier twist on a classic, or simply enjoy the cozy magic of baking, I’m so glad you stopped by. Grab a spoon, a whisk, and let’s create something delicious together!
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