कौन ताज़गी भरी और स्वादिष्ट आइसक्रीम का आनंद नहीं लेना चाहता? बच्चे और बड़े, दोनों ही इस लाजवाब मिठाई को पसंद करते हैं, चाहे गर्मी हो या सर्दी। इसलिए, इसे हमेशा तैयार रखने के लिए, आज हम आपके साथ चॉकलेट आइसक्रीम कोको सॉस के साथ बनाने की यह आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी साझा कर रहे हैं। इसे बनाना सरल है और क्रीमी और स्मूद टेक्सचर पाने के लिए थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसका अंतिम परिणाम...
एक बाउल में, बिना फ्लेवर वाले जिलेटिन को उबलते पानी के साथ मिलाकर हाइड्रेट करें।
जब जिलेटिन घुल जाए, तो उसमें ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिक्सर में, जिलेटिन मिश्रण, कंडेंस्ड मिल्क, हेवी क्रीम और पहले से डबल बॉयलर में पिघलाई गई सेमी-स्वीट चॉकलेट डालें।
सभी चीजों को तब तक ब्लेंड करें जब तक एक स्मूद और समान मिश्रण न बन जाए। मिश्रण को एक मेटल कंटेनर या आइसक्रीम मेकर में डालें।
इसे फ्रीजर में तब तक रखें जब तक यह आइसक्रीम जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले, लगभग 2 से 3 घंटे।
मिश्रण को एक बाउल में निकालें और लगभग 10 मिनट तक फेंटें। इसे फिर से फ्रीजर में 4 घंटे या परोसने तक रखें।
एक छोटे सॉसपैन में, पानी, कोको पाउडर और चीनी मिलाएं। धीमी आंच पर गर्म करें जब तक यह उबाल न आ जाए।
आंच से हटाएं और उसमें पहले से हाइड्रेट किया हुआ बिना फ्लेवर वाला जिलेटिन डालें (निर्माता के निर्देशों के अनुसार)।
अंत में, सॉफ्ट पीक तक फेंटी हुई हेवी क्रीम डालें और धीरे से मिलाएं।
सॉस को पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
जिलेटिन को पूरी तरह घुलने दें ताकि गांठ न बने।
गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सेमी-स्वीट चॉकलेट का उपयोग करें।
आइसक्रीम मिश्रण को अच्छे से फेंटें ताकि क्रीमी टेक्सचर मिले।
आइसक्रीम पर कोको सॉस डालने के तुरंत बाद परोसें ताकि प्रस्तुति बेहतर हो।
क्या मैं किसी और प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मिल्क चॉकलेट या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे आइसक्रीम की मिठास और गहराई बदल सकती है।
आइसक्रीम को फ्रीज करने में कितना समय लगेगा?
आइसक्रीम को प्रारंभिक स्थिरता तक पहुँचने में लगभग 2 से 3 घंटे लगते हैं और फेंटने के बाद अतिरिक्त 4 घंटे।
क्या मैं कोको सॉस पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कोको सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
क्या इस रेसिपी के लिए आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता है?
नहीं, आप मेटल कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं और मिश्रण को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आइसक्रीम मेकर प्रक्रिया को आसान बना सकता है।
क्या मैं जिलेटिन की जगह कोई और गाढ़ा करने वाला इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
इस रेसिपी के लिए जिलेटिन की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप इसे बदलने के लिए अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि इससे टेक्सचर थोड़ा बदल सकता है।
