दक्षिणी इटली की पारंपरिक रेसिपी, चॉकलेट 'हबानीटोस' अब दुनिया भर की बेकरी में लोकप्रिय हो गई है। एक कुरकुरी आटा परत जो पिघली हुई चॉकलेट की उदार परत से ढकी होती है, यह सरल और परिपूर्ण संयोजन स्वादों को मिलाता है और आइसक्रीम या डेसर्ट के साथ परोसने के लिए आदर्श है। इन्हें मूस या केक जैसे अन्य डेसर्ट को सजाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। बच्चों और बड़ों दोनों के लिए अप्रतिरोध्य,...
मैदा, मक्खन, चीनी और अंडे की जर्दी को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें।
एक मिनट तक प्रोसेस करें, फिर दो टेबलस्पून ठंडा पानी डालें। फिर से प्रोसेस करें जब तक एक समान आटा न बन जाए।
आटे को लगभग 25 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को फ्रिज से निकालें, छोटे हिस्से लें और उन्हें स्टिक के आकार में बनाएं। स्टिक को मक्खन और मैदा लगे हुए बेकिंग शीट पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
कोटिंग चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। हबानीटोस को चॉकलेट में डुबोएं, निकालें और वायर रैक पर रखें जब तक चॉकलेट सख्त न हो जाए।
आटे को परतदार बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन ठंडा हो।
यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप चॉकलेट को एक गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रखे हीटप्रूफ बाउल में पिघला सकते हैं।
हबानीटोस को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं कोटिंग चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोटिंग के लिए डार्क चॉकलेट या अपनी पसंद की किसी भी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
चॉकलेट हबानीटोस को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं, फिर इसे आकार देकर बेक करें।
चॉकलेट हबानीटोस को किसके साथ परोसा जा सकता है?
ये आइसक्रीम, मूस या केक को सजाने के लिए शानदार तरीके से मेल खाते हैं।
क्या मैं यह रेसिपी बिना फूड प्रोसेसर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप सामग्री को हाथ से मिला सकते हैं या मक्खन और मैदा को मिलाने के लिए पेस्ट्री कटर का उपयोग कर सकते हैं।
