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दक्षिणी इटली की पारंपरिक रेसिपी, चॉकलेट 'हबानीटोस' अब दुनियाभर की बेकरी में लोकप्रिय हो गए हैं। एक कुरकुरी आटा परत जो पिघली हुई चॉकलेट की उदार परत से ढकी होती है, यह सरल और परिपूर्ण संयोजन स्वादों को मिलाता है और आइसक्रीम या डेसर्ट के साथ परोसने के लिए आदर्श है। इन्हें अन्य डेसर्ट जैसे मूस या केक को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। बच्चों और बड़ों दोनों के लिए अप्रतिरोध्य, चॉकलेट...
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मैदा, मक्खन, चीनी और अंडे की जर्दी को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में डालें।
एक मिनट तक प्रोसेस करें, फिर दो टेबलस्पून ठंडा पानी डालें। फिर से प्रोसेस करें जब तक एक समान आटा न बन जाए।
आटे को लगभग 25 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को फ्रिज से निकालें, छोटे हिस्से लें और उन्हें स्टिक के आकार में बनाएं। स्टिक्स को मक्खन और मैदा लगे बेकिंग शीट पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
डबल बॉयलर में कोटिंग चॉकलेट पिघलाएं। हबानीटोस को चॉकलेट में डुबोएं, निकालें और वायर रैक पर रखें जब तक चॉकलेट सख्त न हो जाए।
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आटे को परतदार बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन ठंडा हो।
अगर आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो आप चॉकलेट को एक हीटप्रूफ बाउल में रखकर उबलते पानी के बर्तन के ऊपर पिघला सकते हैं।
हबानीटोस को कुरकुरे बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं कोटिंग चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोटिंग के लिए डार्क चॉकलेट या अपनी पसंद की किसी भी चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
चॉकलेट हबानीटोस को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार करके इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं, फिर इसे आकार देकर बेक करें।
चॉकलेट हबानीटोस को किसके साथ परोसा जा सकता है?
ये आइसक्रीम, मूस या केक को सजाने के लिए शानदार हैं।
क्या मैं यह रेसिपी बिना फूड प्रोसेसर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप सामग्री को हाथ से मिला सकते हैं या मक्खन और मैदा को मिलाने के लिए पेस्ट्री कटर का उपयोग कर सकते हैं।
