घर पर बनाए गए स्वादिष्ट चॉकलेट डोनट्स, जिन पर समृद्ध कोको ग्लेज़ है।
अपने ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें।
डोनट पैन को चिकना करें या उस पर हल्का नॉन-स्टिक स्प्रे लगाएं।
एक मध्यम कटोरे में मैदा, दानेदार चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें।
एक बड़े कटोरे में अंडा, दूध, पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस को फेंट लें।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं। ध्यान रखें कि ज्यादा न मिलाएं।
बैटर को पाइपिंग बैग या प्लास्टिक बैग में डालें और उसका सिरा काट लें। बैटर को डोनट पैन में पाइप करें, हर खांचे को लगभग 2/3 तक भरें।
पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक डोनट्स में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
डोनट्स को पैन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक पर रखें।
एक मध्यम कटोरे में पिसी चीनी और कोको पाउडर को छान लें।
दूध और वनीला एसेंस डालें और चिकना होने तक फेंटें। अगर जरूरत हो तो दूध और डालकर गाढ़ापन समायोजित करें; ग्लेज़ गाढ़ा लेकिन डालने लायक होना चाहिए।
ठंडे डोनट्स को ग्लेज़ में डुबोएं, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए।
ज्यादा न मिलाएं: बैटर को हल्के से मिलाएं ताकि डोनट्स हल्के और फूले हुए रहें।
समान आकार: हर खांचे को समान रूप से भरें ताकि डोनट्स एकसमान बेक हों।
ग्लेज़ का गाढ़ापन: अपनी पसंद के अनुसार ग्लेज़ की मोटाई को पिसी चीनी या दूध डालकर समायोजित करें।
मैं चॉकलेट डोनट्स घर पर कैसे बना सकता/सकती हूँ?
चॉकलेट डोनट्स बनाने के लिए, पहले अपने ओवन को 375°F (190°C) पर गरम करें और डोनट पैन को चिकना करें। एक कटोरे में 1.75 कप मैदा, 0.75 कप दानेदार चीनी, 0.25 कप बिना मीठा कोको पाउडर, 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर, 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा और 0.25 चम्मच नमक छान लें। दूसरे कटोरे में 1 अंडा, 0.75 कप दूध, 0.25 कप पिघला हुआ मक्खन और 1 चम्मच वनीला एसेंस फेंट लें। गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं, बैटर को पैन में डालें और 10-12 मिनट तक बेक करें। अंत में, समृद्ध कोको ग्लेज़ लगाकर तैयार करें।
क्या ये चॉकलेट डोनट्स शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
नहीं, इस चॉकलेट डोनट रेसिपी में अंडा और मक्खन शामिल हैं, जिससे यह शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, आप अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील या सेब की प्यूरी और मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड मक्खन या तेल का उपयोग कर सकते हैं।
चॉकलेट डोनट्स के लिए मैदा की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
अगर आप ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, बादाम का आटा या ओट्स का आटा भी काम कर सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। सही गाढ़ापन पाने के लिए तरल सामग्री को समायोजित करें।
घर के बने चॉकलेट डोनट्स को कैसे स्टोर करें?
घर के बने चॉकलेट डोनट्स को 2 दिनों तक कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में रखें। अगर आप इन्हें ज्यादा समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए इन्हें अच्छी तरह से लपेट लें।
चॉकलेट डोनट्स के साथ क्या परोसना अच्छा रहेगा?
चॉकलेट डोनट्स कई तरह के पेय के साथ शानदार लगते हैं। इन्हें गर्म कॉफी, ठंडे दूध या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। ताजे बेरीज़ या फ्रूट कॉम्पोट भी समृद्ध चॉकलेट स्वाद को खूबसूरती से पूरक कर सकते हैं।
