हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चॉकलेट केक विद हार्ट्स एक शानदार मिठाई है जो चॉकलेट के शाश्वत आकर्षण का जश्न मनाती है। यह रेसिपी समृद्ध चॉकलेट फ्लेवर को एक विशेष स्पर्श के साथ जोड़ती है, जिसमें चॉकलेट केक बेस, मूस फिलिंग और सजावटी चॉकलेट टॉप शामिल है। कोको के प्राचीन इतिहास से प्रेरित, यह मिठाई वैश्विक पेस्ट्री बनाने की परंपरा को श्रद्धांजलि देती है। खास मौकों के लिए यह केक यकीनन बच्चों और बड़ों दोनों को खुश कर देगा।
डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाएं।
एक सॉसपैन में मक्खन और चीनी डालें, फिर पिघली हुई चॉकलेट, अखरोट और वनीला मिलाएं। आँच से हटाकर इसमें अंडे, मैदा और मार्शमैलो मिलाएं।
मिश्रण को ग्रीस और मैदा लगे रिंग मोल्ड में डालें। 150°C (300°F) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
क्रीम को चीनी और वनीला के साथ फेंटें जब तक कि यह सॉफ्ट पीक्स न बना ले।
मिक्सर बंद करके, गर्म पिघली हुई चॉकलेट को जोर से फोल्ड करें।
चॉकलेट को टेम्पर करें और इसे एसीटेट शीट पर डालें। स्पैटुला का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं। जब चॉकलेट लगभग सेट हो जाए, तो इसे रिंग मोल्ड से काट लें।
चॉकलेट स्ट्रिप्स के लिए, टेम्पर की हुई चॉकलेट को एसीटेट स्ट्रिप्स पर डालें और स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं। जब चॉकलेट लगभग सेट हो जाए, तो स्ट्रिप्स को आधा मोड़ें, केवल सिरों को दबाएं और बीच में दबाव न डालें। सिरों को 'V' आकार में काटें, सेट होने दें और फिर एसीटेट हटा दें।
जब दिल के आकार की चॉकलेट प्लेट और स्ट्रिप्स सेट हो जाएं, तो सजावट को असेंबल करें। चार चॉकलेट स्ट्रिप्स को बेस के रूप में रखें और उन्हें नरम चॉकलेट से जोड़ें। ऊपर तीन और स्ट्रिप्स जोड़ें और बीच में एक स्ट्रिप जोड़कर धनुष का आकार बनाएं।
सब कुछ पूरी तरह से सेट होने दें।
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे मोल्ड से निकालें और बीच को हल्का सा खोखला करें। खोखले हिस्से को चॉकलेट मूस और मार्शमैलो से भरें।
ऊपर गुलाब सजाएं और केक पर चॉकलेट टॉप रखें।
सजावटी टॉप के लिए चिकनी और चमकदार फिनिश पाने के लिए चॉकलेट को सही तरीके से टेम्पर करें।
सजावट के लिए ताजे गुलाब का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि वे कीटनाशक-मुक्त हों यदि उन्हें सीधे केक पर रखा जा रहा हो।
केक को मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
अधिक गहरे चॉकलेट फ्लेवर के लिए उच्च कोको प्रतिशत वाली उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
क्या मैं अखरोट को किसी और सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अखरोट की जगह बादाम या पेकान का उपयोग कर सकते हैं, या नट-फ्री संस्करण के लिए इन्हें पूरी तरह से हटा सकते हैं।
मैं चॉकलेट को कैसे टेम्पर कर सकता हूँ?
चॉकलेट को टेम्पर करने में इसे एक निश्चित तापमान तक पिघलाना, फिर थोड़ा ठंडा करना और फिर कोको बटर क्रिस्टल को स्थिर करने के लिए इसे दोबारा गर्म करना शामिल है।
क्या मैं मूस के लिए हेवी क्रीम की जगह व्हिप्ड क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, मूस के लिए हेवी क्रीम आवश्यक है क्योंकि इसमें अधिक फैट कंटेंट होता है, जो मूस के लिए सही स्थिरता पाने में मदद करता है।
मैं केक को कैसे स्टोर करूं?
केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि यह ताजा बना रहे। इसे ठंडा परोसें ताकि इसका स्वाद और बनावट बेहतर हो।
क्या मैं चॉकलेट टॉप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप चॉकलेट टॉप को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे ठंडी, सूखी जगह पर तब तक स्टोर कर सकते हैं जब तक कि केक असेंबल करने का समय न आ जाए।
