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चीनी तले हुए अंडे साधारण तले हुए अंडे का एक बोल्ड और स्वादिष्ट ट्विस्ट हैं, जिसमें शिमला मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन, ऑयस्टर सॉस और सोया सॉस के जीवंत स्वाद शामिल हैं। यह डिश जल्दी बनती है लेकिन स्वाद में भरपूर होती है। इसे अक्सर साइड डिश या घर के खाने का हिस्सा के रूप में परोसा जाता है। यह डिश चीनी व्यंजनों की उस कला को दर्शाती है, जिसमें साधारण सामग्री को गहराई से संतोषजनक...
एक पैन गरम करें और उसमें 1 1/2 चम्मच तेल डालें।
जब तेल गरम हो जाए, तो एक अंडा तोड़कर डालें और तब तक तलें जब तक किनारे कुरकुरे न हो जाएं। अलग रख दें।
सभी अंडों के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं।
एक और पैन गरम करें और उसमें 1/2 चम्मच तेल डालें।
कटा हुआ लहसुन डालें और तब तक भूनें जब तक लहसुन की कच्ची महक पूरी तरह से चली न जाए।
कटी हुई शिमला मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
ऑयस्टर सॉस और सोया सॉस डालें।
1/2 चम्मच कॉर्न फ्लोर और 2 चम्मच पानी का घोल बनाएं। इसे मिश्रण में डालें और लगातार एक मिनट तक चलाएं।
तले हुए अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक और मिनट पकाएं और आंच बंद कर दें।
अंडे को कुरकुरे किनारे पाने के लिए तेल को गरम करना सुनिश्चित करें।
हरी मिर्च की मात्रा अपनी तीखेपन की सहनशीलता के अनुसार समायोजित करें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा लहसुन का उपयोग करें।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए तुरंत परोसें।
क्या मैं ऑयस्टर सॉस की जगह कोई और सॉस इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ऑयस्टर सॉस की जगह होइसिन सॉस या शाकाहारी ऑयस्टर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को कम तीखा बना सकता/सकती हूं?
हां, आप हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे हटा सकते हैं।
अंडे तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
आप किसी भी न्यूट्रल तेल जैसे वनस्पति तेल या सूरजमुखी तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश में अन्य सब्जियां जोड़ सकता/सकती हूं?
हां, आप प्याज, गाजर या मशरूम जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले हल्का गरम करें।
Cooking is my passion. Flavours unite us 🤝..I love to create new recipes... and also love to learn about different cuisine.
