बचपन के पसंदीदा मीठे गुलगुले

कुरकुरे और सुनहरे भूरा मीठे गुलगुले बनाने के लिए, सरसों के तेल को धुआं उठने तक गरम करें और फिर आंच को धीमा या मध्यम कर दें। इससे तलने का सही माहौल बनता है। साथ ही, बैटर को तेल में डालने के तुरंत बाद न हिलाएँ; उन्हें तैरने दें और सुनहरा भूरा होने तक पकने दें।

हाँ, आप गेहूं के आटे की जगह ग्लूटन-फ्री आटे का मिश्रण, जैसे बादाम का आटा या ग्लूटन-फ्री ऑल-पर्पस आटा, इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होगा!

बचे हुए मीठे गुलगुले को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें ताकि इनकी कुरकुराहट वापस आ जाए।

मीठे गुलगुले मसाला चाय या किसी भी हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताजे फलों के साथ या थोड़ी सी व्हिप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। ये चाय के समय के लिए एक परफेक्ट मीठा नाश्ता बनाते हैं!

अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसकी जगह ब्राउन शुगर या नारियल शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग होगा क्योंकि गुड़ का एक अनोखा स्वाद होता है जो गुलगुले में गहराई लाता है। इन विकल्पों का उपयोग करते समय मिठास को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।