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लासिनाटो केल के डंठल हटाकर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
चनों को अच्छी तरह छानकर धो लें।
एवोकाडो और इंग्लिश खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
मडजूल खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
केल, चने, एवोकाडो, खीरा, खजूर, अचार वाले लाल प्याज और कटे हुए अखरोट या पेकान को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
जैतून का तेल, ताहिनी, नींबू का रस, डिजॉन मस्टर्ड और शहद को एक छोटे बाउल में मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।
ड्रेसिंग में स्वादानुसार समुद्री नमक और काली मिर्च डालें।
ड्रेसिंग को मिक्सिंग बाउल में सलाद सामग्री के ऊपर डालें।
सब कुछ अच्छे से मिलाएं ताकि सलाद ड्रेसिंग में अच्छी तरह से लिपट जाए।
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अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, अखरोट या पेकान को सलाद में डालने से पहले भून लें।
अगर आप ड्रेसिंग को और मीठा पसंद करते हैं, तो एक अतिरिक्त चम्मच शहद डालें।
सलाद को तैयार करने से पहले केल को थोड़ा जैतून के तेल से मसाज करें ताकि वह और कोमल हो जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार के केल का उपयोग कर सकती हूँ?
हाँ, आप कर्ली केल या किसी अन्य प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लासिनाटो केल की कोमल बनावट इस सलाद के लिए बेहतर होती है।
यह सलाद कितने समय तक ताजा रहेगा?
यह सलाद ताजा खाने में सबसे अच्छा है, लेकिन इसे फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। ताजगी बनाए रखने के लिए ड्रेसिंग को अलग रखें।
क्या मैं मडजूल खजूर की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकती हूँ?
हाँ, आप मडजूल खजूर की जगह सूखे क्रैनबेरी या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
क्या शहद के लिए कोई शाकाहारी विकल्प है?
आप शहद की जगह मेपल सिरप या एगेव नेक्टर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस सलाद में प्रोटीन जोड़ सकती हूँ?
बिल्कुल! ग्रिल्ड चिकन, टोफू, या उबला हुआ अंडा इस सलाद के साथ अच्छा लगेगा।
