ये स्वादिष्ट चने के बर्गर पारंपरिक बर्गर का प्रोटीन से भरपूर, शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं। जड़ी-बूटियों और मसालों से सजे ये पैटीज़ बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों को पसंद आएंगे।
मिक्सर में चनों को दरदरा पीस लें।
एक मिक्सिंग बाउल में पिसे हुए चने, प्याज, लहसुन, धनिया पत्ती, जीरा, धनिया पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
मिश्रण में फेंटा हुआ अंडा और ब्रेडक्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को बर्गर के आकार की पैटीज़ में ढालें।
मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें।
पैटीज़ को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट।
पैटीज़ को गरमागरम परोसें, या तो बर्गर बन में अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ या सलाद के साथ स्टेक के रूप में।
अधिक स्वाद के लिए मिश्रण में एक चम्मच करी पाउडर या मिर्च के फ्लेक्स डालें।
यदि मिश्रण बहुत गीला हो तो पैटीज़ बनाने के लिए और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
इन पैटीज़ को ग्रिल या बेक भी किया जा सकता है, जो एक स्वस्थ विकल्प है।
क्या मैं इन चने के बर्गर को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे की जगह अंडा रिप्लेसर या पानी में मिला हुआ फ्लैक्ससीड पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं।
बची हुई पैटीज़ को कैसे स्टोर करें?
बची हुई पैटीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक या फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करें।
मैं चने के बर्गर के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इन्हें ताजा सलाद और दही की चटनी के साथ परोसें, या पिटा ब्रेड में त्ज़ात्ज़िकी, लेट्यूस और टमाटर के साथ।
क्या मैं धनिया पत्ती की जगह कोई और जड़ी-बूटी इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप धनिया पत्ती की जगह हरा धनिया (सिलैंट्रो) इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि पैटीज़ पर्याप्त सख्त हों?
यदि मिश्रण बहुत गीला हो, तो मनचाही सख्ती पाने के लिए और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
