क्या आप एक हेल्दी और स्वादिष्ट सलाद की तलाश में हैं जिसे बनाना आसान हो? तो चने और मकई का यह सलाद ट्राई करें! यह सलाद पौष्टिक और स्वाद से भरपूर है, जिसमें रंग-बिरंगी सब्जियां, प्रोटीन से भरपूर चने और खट्टे-मीठे मेपल-नींबू ड्रेसिंग का स्वाद है। यह सलाद शाकाहारी, वेगन और सलाद पसंद करने वाले सभी लोगों के लिए परफेक्ट है। इसे हल्के और ताजगी भरे भोजन के रूप में या अपने अगले बारबेक्यू में...
चनों को धोकर रातभर या कम से कम 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद पानी छानकर चनों को अलग रख दें।
भिगोए हुए चनों को प्रेशर कुकर में डालें और इतना पानी डालें कि चनों से लगभग 1 इंच ऊपर तक पानी हो।
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और तेज आंच पर पकाएं जब तक प्रेशर बनना शुरू न हो जाए।
प्रेशर बनने के बाद, आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 20-25 मिनट तक पकाएं। गैस बंद करें और प्रेशर को प्राकृतिक रूप से निकलने दें।
प्रेशर निकलने के बाद, प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें और उबले हुए चनों का पानी छान लें। सलाद में उपयोग करने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
मकई के दानों को धोकर पानी छान लें। उन्हें एक बर्तन में डालें और इतना पानी डालें कि दानों से लगभग 1 इंच ऊपर तक पानी हो।
मकई के दानों को नरम होने तक उबालें। उबालने के बाद पानी छान लें और ठंडा होने दें।
खीरा, गाजर, टमाटर और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। पुदीने की पत्तियों को बारीक काट लें और अलग रख दें।
एक बड़े बर्तन में चने, मकई के दाने, कटी हुई सब्जियां और कटा हुआ पुदीना मिलाएं।
एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, जैतून का तेल, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च को फेंटकर अच्छी तरह मिला लें।
ड्रेसिंग का स्वाद चखें और जरूरत के अनुसार मसाले समायोजित करें।
ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से कोट हो जाए।
सलाद को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
अगर आपके पास चने भिगोने का समय नहीं है, तो आप डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग से पहले उन्हें धो लें।
समय बचाने के लिए, आप ताजे मकई की जगह फ्रोजन मकई के दाने भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उपयोग से पहले उन्हें पिघला लें।
अगर आप सलाद को तीखा पसंद करते हैं, तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च डाल सकते हैं।
अगर आपको ज्यादा खट्टा स्वाद पसंद है, तो नींबू का रस और डालें।
चने और मकई का सलाद बनाने के लिए चनों को कैसे तैयार करें?
चने और मकई का सलाद बनाने के लिए, चनों को धोकर रातभर या कम से कम 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद पानी छान लें, चनों को प्रेशर कुकर में डालें और इतना पानी डालें कि चनों से लगभग 1 इंच ऊपर तक पानी हो। तेज आंच पर पकाएं जब तक प्रेशर बनना शुरू न हो जाए। फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 20-25 मिनट तक पकाएं। प्रेशर को प्राकृतिक रूप से निकलने दें, फिर पानी छानकर चनों को ठंडा करें और सलाद में उपयोग करें।
चने और मकई के सलाद में सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आप चने और मकई के सलाद में सामग्री बदलना चाहते हैं, तो चनों की जगह काले चने या राजमा का उपयोग कर सकते हैं। मकई की जगह मटर या शिमला मिर्च के टुकड़े डाल सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए, अगर आपके पास मेपल सिरप नहीं है, तो शहद या एगावे सिरप का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद या मौसमी उपलब्धता के अनुसार सब्जियां बदल सकते हैं।
क्या चने और मकई का सलाद मील प्रेप के लिए उपयुक्त है और इसे कैसे स्टोर करें?
हां, चने और मकई का सलाद मील प्रेप के लिए बहुत अच्छा है! इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। ध्यान रखें कि समय के साथ सब्जियां थोड़ी नरम हो सकती हैं, इसलिए इसे ताजगी बनाए रखने के लिए 2 दिनों के भीतर खा लें। अगर आप इसे पहले से तैयार कर रहे हैं, तो ड्रेसिंग को परोसने से ठीक पहले डालें ताकि सलाद कुरकुरा बना रहे।
चने और मकई का सलाद किन डाइटरी प्रेफरेंसेस के लिए उपयुक्त है?
चने और मकई का सलाद विभिन्न डाइटरी प्रेफरेंसेस के लिए परफेक्ट है, जैसे कि वेगन और शाकाहारी डाइट। यह चनों से मिलने वाले प्लांट-बेस्ड प्रोटीन से भरपूर है और ग्लूटन-फ्री है, जो ग्लूटन सेंसिटिविटी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। यह सलाद कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर है, जो संतुलित आहार बनाए रखने के लिए एक हेल्दी विकल्प है।
चने और मकई के सलाद के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
चने और मकई का सलाद ग्रिल की हुई सब्जियों, क्विनोआ, या ग्रिल्ड चिकन या टोफू जैसे प्रोटीन के साथ परफेक्ट मेल खाता है। यह बारबेक्यू, पिकनिक, या पॉटलक के लिए एक ताजगी भरा साइड डिश भी है। एक मेडिटेरेनियन ट्विस्ट के लिए, इसे पिटा ब्रेड और हुमस के साथ परोसें।
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