चने और मकई का सलाद

चने और मकई का सलाद बनाने के लिए, चनों को धोकर रातभर या कम से कम 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद पानी छान लें, चनों को प्रेशर कुकर में डालें और इतना पानी डालें कि चनों से लगभग 1 इंच ऊपर तक पानी हो। तेज आंच पर पकाएं जब तक प्रेशर बनना शुरू न हो जाए। फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 20-25 मिनट तक पकाएं। प्रेशर को प्राकृतिक रूप से निकलने दें, फिर पानी छानकर चनों को ठंडा करें और सलाद में उपयोग करें।

अगर आप चने और मकई के सलाद में सामग्री बदलना चाहते हैं, तो चनों की जगह काले चने या राजमा का उपयोग कर सकते हैं। मकई की जगह मटर या शिमला मिर्च के टुकड़े डाल सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए, अगर आपके पास मेपल सिरप नहीं है, तो शहद या एगावे सिरप का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद या मौसमी उपलब्धता के अनुसार सब्जियां बदल सकते हैं।

हां, चने और मकई का सलाद मील प्रेप के लिए बहुत अच्छा है! इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। ध्यान रखें कि समय के साथ सब्जियां थोड़ी नरम हो सकती हैं, इसलिए इसे ताजगी बनाए रखने के लिए 2 दिनों के भीतर खा लें। अगर आप इसे पहले से तैयार कर रहे हैं, तो ड्रेसिंग को परोसने से ठीक पहले डालें ताकि सलाद कुरकुरा बना रहे।

चने और मकई का सलाद विभिन्न डाइटरी प्रेफरेंसेस के लिए परफेक्ट है, जैसे कि वेगन और शाकाहारी डाइट। यह चनों से मिलने वाले प्लांट-बेस्ड प्रोटीन से भरपूर है और ग्लूटन-फ्री है, जो ग्लूटन सेंसिटिविटी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। यह सलाद कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर है, जो संतुलित आहार बनाए रखने के लिए एक हेल्दी विकल्प है।

चने और मकई का सलाद ग्रिल की हुई सब्जियों, क्विनोआ, या ग्रिल्ड चिकन या टोफू जैसे प्रोटीन के साथ परफेक्ट मेल खाता है। यह बारबेक्यू, पिकनिक, या पॉटलक के लिए एक ताजगी भरा साइड डिश भी है। एक मेडिटेरेनियन ट्विस्ट के लिए, इसे पिटा ब्रेड और हुमस के साथ परोसें।