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एक स्वादिष्ट और मसालेदार भारतीय व्यंजन, जिसमें मेरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को ग्रिल करके परफेक्शन तक पकाया जाता है। यह दिवाली जैसे त्योहारों के लिए एकदम सही है।
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एक बाउल में दही, खट्टी लाल मिर्च की चटनी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
चिकन के टुकड़ों को मेरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़े कोट हो जाएं।
बाउल को ढककर चिकन को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में मेरिनेट करें, या बेहतर स्वाद के लिए रातभर के लिए छोड़ दें।
ग्रिल या ओवन को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें।
मेरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीखों पर लगाएं।
चिकन को लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए और हल्का सा जले हुए निशान न आ जाए।
चिकन को सीखों से निकालें और पुदीने की चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।
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अधिक स्वाद के लिए मेरिनेड में कुछ ताजा कटा हुआ हरा धनिया या पुदीना डालें।
अगर लकड़ी की सीखों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ग्रिल करने से पहले 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें ताकि वे जलें नहीं।
क्या मैं चिकन के बजाय अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप भेड़ का मांस, बीफ, या शाकाहारी विकल्प के लिए पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप अधिक खट्टी लाल मिर्च की चटनी डाल सकते हैं या मेरिनेड में कटी हुई हरी मिर्च शामिल कर सकते हैं।
क्या मैं मेरिनेड को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, मेरिनेड को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
चिकन टिक्का के साथ क्या परोस सकते हैं?
चिकन टिक्का नान, चावल या ताजा सलाद के साथ अच्छा लगता है।
क्या यह व्यंजन ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह चिकन टिक्का रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है।
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