चिकन टेट्राज़िनी बनाना आसान है, बेहद स्वादिष्ट है, और पूरी तरह से आरामदायक भोजन का अनुभव देता है। यह डिश बचा हुआ चिकन इस्तेमाल करने के लिए परफेक्ट है, बनाना आसान है, और अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगती है। इस डिश के प्रति मेरा प्यार किशोरावस्था में एक स्लीपओवर के दौरान शुरू हुआ, जब मैंने इसकी मलाईदार, चीज़ी और मशरूम से भरी अच्छाई की खोज की। यह एक ऐसी डिश है जो हर बार...
ओवन को 350˚F पर पहले से गरम करें।
एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं, फिर आँच से उतार लें।
चिकन को रोस्टरी चिकन का उपयोग करके या चिकन ब्रेस्ट या थाई पकाकर और काटकर तैयार करें। अलग रखें।
एक बड़े डच ओवन या बर्तन को मध्यम-तेज़ आँच पर रखें। तेल डालें, फिर मशरूम को नरम और सिज़लिंग होने तक भूनें।
प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
उसी बर्तन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा डालकर फेंटें जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे, लगभग 1-2 मिनट।
चिकन ब्रॉथ, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक फेंटें।
दूध डालें और मिश्रण को उबालने तक ले आएं।
प्रोवोलोन चीज़ डालें और पिघलने और मिश्रित होने तक मिलाएं।
कटा हुआ चिकन और पकाया हुआ पास्ता बर्तन में डालें। थोड़ा सा धनिया छिड़कें और मिलाएं।
मिश्रण को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। ऊपर से पार्मेज़न चीज़ उदारता से छिड़कें।
एल्यूमिनियम फॉयल से ढककर 30 मिनट तक बेक करें। फॉयल हटाएं और ऊपर से सुनहरा और बबल्स आने तक 15 मिनट और बेक करें।
चिकन को जल्दी और आसानी से काटने के लिए स्टैंड मिक्सर का उपयोग करें।
लहसुन को नमक के साथ काटने के बाद चाकू से दबाकर पेस्ट बनाने से बेहतर स्वाद मिलता है।
अगर बचा हुआ खाना सूखा लगे, तो थोड़ा दूध डालें, मिलाएं और गरम करें ताकि मलाईदार बनावट वापस आ जाए।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वर्मीसेली या सामान्य स्पेगेटी जैसे अन्य पतले पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए एंजल हेयर सबसे अच्छा काम करता है।
क्या मैं शेरी कुकिंग वाइन की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद वाइन का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, लेकिन शेरी डिश में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे बेकिंग स्टेप तक तैयार कर सकते हैं, ढककर फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसने के समय बेक करें।
प्रोवोलोन चीज़ की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप प्रोवोलोन की जगह मोज़रेला या स्विस चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान मलाईदार बनावट मिले।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। मलाईदार बनावट वापस लाने के लिए गरम करते समय थोड़ा दूध डालें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
