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एक स्वादिष्ट और मसालेदार चिकन समोसा रेसिपी, जो स्नैक्स या ऐपेटाइज़र के लिए परफेक्ट है।
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मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें; कुछ मिनट तक पकाएं।
कटा हुआ चिकन डालें और चम्मच से तोड़ते हुए पकाएं। जब तक गुलाबी न रहे, तब तक पकाएं।
मसाले डालें: गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक। चिकन पूरी तरह पकने और मिश्रण सूखा होने तक पकाएं।
अगर ताजा धनिया डाल रहे हैं, तो मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
एक बड़े बर्तन में मैदा और नमक मिलाएं। तेल या घी डालें और मैदा में मिलाकर ब्रेडक्रंब जैसा बना लें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना और सख्त आटा गूंध लें। ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
आटे को छोटे गोले में बांट लें। हर गोले को लगभग 6 इंच के गोल आकार में बेल लें।
गोल को आधे में काटकर दो अर्धवृत्त बना लें।
एक अर्धवृत्त लें और सीधे किनारों को जोड़कर कोन बनाएं। किनारे को थोड़ा पानी लगाकर सील करें।
कोन में चिकन का मिश्रण भरें और खुले किनारे को दबाकर सील कर दें। बाकी आटे और भरावन के साथ दोहराएं।
मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें।
समोसे को बैच में तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट।
निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
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हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
भरावन को सूखा रखें ताकि समोसे गीले न हों।
चिकन समोसे को कुरकुरा और सुनहरा कैसे बनाएं?
चिकन समोसे को कुरकुरा और सुनहरा बनाने के लिए, तलने से पहले तेल को पर्याप्त गरम करें। समोसे को बैच में 5-7 मिनट तक तलें। इसके अलावा, आटे को 30 मिनट तक आराम देने से बनावट में सुधार होता है।
समोसे में चिकन के विकल्प के रूप में क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आप समोसे में चिकन के विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप टर्की, बीफ, या शाकाहारी विकल्प जैसे दाल या चने का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप चुने गए प्रोटीन के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
बचे हुए चिकन समोसे को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिकन समोसे को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, उन्हें फ्रीज करें। फ्रीज करने से पहले प्लास्टिक रैप और फिर एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
चिकन समोसे के साथ कौन-कौन सी डिपिंग सॉस परोसी जा सकती हैं?
चिकन समोसे के साथ कई प्रकार की डिपिंग सॉस परोसी जा सकती हैं। लोकप्रिय विकल्पों में पुदीना चटनी, इमली की चटनी, या दही की चटनी शामिल हैं। ये सॉस समोसे के मसालेदार स्वाद को बढ़ाते हैं।
क्या चिकन समोसे ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
पारंपरिक चिकन समोसे मैदा से बनाए जाते हैं, जो ग्लूटेन-फ्री नहीं है। हालांकि, आप ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करके समोसे बना सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हों।
