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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चिकन मैरीलैंड को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। बेहतर स्वाद अवशोषण के लिए छोटे चीरे लगाएं।
अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया और जीरा को मोटा पेस्ट बना लें।
एक बाउल में पेस्ट को नमक, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
इस मिश्रण को चिकन पर रगड़ें, सुनिश्चित करें कि समान रूप से कोट हो। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े ओवन-सुरक्षित स्किलेट में मक्खन गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
चिकन मैरीलैंड को स्किलेट में त्वचा की तरफ नीचे रखें, नींबू के स्लाइस के साथ। हर तरफ 4-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक सीयर करें।
स्किलेट को प्रीहीटेड ओवन में स्थानांतरित करें और 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
वैकल्पिक (बिना ओवन): सीयर करने के बाद, आंच को कम करें, स्किलेट को ढक दें, और 15-20 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि चिकन पक न जाए और नरम न हो जाए।
बेबी आलू को 90% पकने तक आंशिक उबाल लें। छानकर अलग रख दें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें।
आंशिक उबले हुए आलू डालें और पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं।
गाजर, मशरूम, हरी बीन्स और एस्पेरेगस डालें।
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें।
सब्ज़ियों को नरम लेकिन हल्का कुरकुरा होने तक भूनें।
रसदार चिकन मैरीलैंड को रोस्टेड सब्ज़ियों के साथ प्लेट करें। अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण, स्वादिष्ट भोजन बने।
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अधिकतम स्वाद के लिए ताज़ा अदरक और लहसुन का उपयोग करें।
हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को समायोजित करके मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार बदलें।
चिकन को रात भर मैरीनेट करने से स्वाद की गहराई बढ़ती है।
बिना ओवन के चिकन मैरीलैंड विद रोस्टेड सब्ज़ियाँ कैसे बनाएं?
अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो आप आसानी से चिकन मैरीलैंड को स्टोवटॉप पर पकाकर खत्म कर सकते हैं। स्किलेट में चिकन को सीयर करने के बाद, आंच को कम करें, इसे ढक दें, और 15-20 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि चिकन पक न जाए और नरम न हो जाए।
चिकन मैरीलैंड के साथ रोस्टिंग के लिए कौन सी सब्ज़ियाँ उपयोग कर सकते हैं?
आप रोस्टेड सब्ज़ियों को अपने स्वाद और मौसम के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। जबकि इस रेसिपी में बेबी आलू, गाजर, मशरूम, हरी बीन्स और एस्पेरेगस शामिल हैं, आप बेल मिर्च, ज़ुकीनी या ब्रोकोली जैसी अन्य सब्ज़ियों के साथ बदल सकते हैं।
बचे हुए चिकन मैरीलैंड और रोस्टेड सब्ज़ियों को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को स्टोर करने के लिए, चिकन मैरीलैंड और रोस्टेड सब्ज़ियों को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, चिकन और सब्ज़ियों को अलग-अलग फ्रीज़ करें, जो 3 महीने तक चल सकते हैं।
चिकन मैरीलैंड के साथ कौन से अच्छे साइड डिश परोस सकते हैं?
चिकन मैरीलैंड विभिन्न साइड डिश के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। इसे ताज़ा हरी सलाद, गार्लिक ब्रेड, या क्रीमी मैश्ड आलू के साथ परोसने पर विचार करें। आप एक तीखा डिपिंग सॉस, जैसे तज़्ज़िकी या मसालेदार एओली, भी जोड़ सकते हैं ताकि भोजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके।
चिकन मैरीलैंड में मसालों के लिए क्या विकल्प बना सकते हैं?
बिल्कुल! अगर आपके पास कुछ मसाले नहीं हैं, तो आप उन्हें समान मसालों के साथ बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, अगर आपके पास कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर नहीं है, तो साधारण मिर्च पाउडर काम कर सकता है, हालांकि यह अधिक तीखा हो सकता है। आप कसूरी मेथी के बजाय ताज़ा धनिया का उपयोग कर सकते हैं।
