पार्टी जोलोफ चावल

चावल को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें, जब तक पानी साफ न हो जाए, और इसे अलग रख दें।

मांस को नमक, करी पाउडर, थाइम, जायफल पाउडर और एक सीज़निंग क्यूब के साथ मसाला लगाकर 15 मिनट तक मेरिनेट करें।

एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें और मांस को सुनहरा भूरा होने तक तलें। मांस को निकालकर अलग रख दें।

उसी बर्तन में कटी हुई प्याज, लहसुन और अदरक को खुशबू आने तक भूनें।

टमाटर पेस्ट डालें और 5 मिनट तक भूनें, फिर पिसे हुए ताजे टमाटर और पिसी हुई ताजी मिर्च डालें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

बचे हुए सीज़निंग क्यूब, स्वादानुसार नमक और मांस का स्टॉक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार मसाले समायोजित करें।

चावल डालें और सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि चावल सॉस में लिपट जाए।

पानी डालें, पानी चावल के बराबर या थोड़ा अधिक होना चाहिए। फिर बर्तन को फॉयल पेपर और ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर चावल को पूरी तरह पकने तक पकाएं।

जब चावल पक रहा हो, तो बीच-बीच में चावल को उठाने की विधि अपनाएं। चावल को समान रूप से पकाने के लिए उठाएं। स्वीट कॉर्न डालें और कुछ मिनट तक भाप में पकने दें। जब चावल अच्छी तरह पक जाए, तो उसे हल्का जलने दें ताकि स्मोकी फ्लेवर आए।

गरमागरम परोसें और अपने पार्टी जोलोफ चावल का आनंद लें। आप इसे बीफ के साथ भी परोस सकते हैं।