मैंने अपने चिकन ग्रेवी में SRV स्पाइसेस गावरण घाटी मसाला का उपयोग किया है, जो लोहे की पिसाई तकनीक से तैयार किया गया एक अनोखा मिश्रण है। यह प्रक्रिया मसालों के प्राकृतिक तेलों को संरक्षित करती है, जिससे हर निवाले में समृद्ध और प्रामाणिक स्वाद मिलता है।
प्याज को बारीक काटें और सूखे नारियल को कद्दूकस करें। अदरक और लहसुन को मिलाकर पेस्ट तैयार करें।
चिकन को अच्छी तरह धोकर साफ करें। धनिया पत्तों को सजावट के लिए काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल डालें और खुशबू आने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
खसखस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण ठंडा होने के बाद इसे पीसकर पेस्ट बना लें।
एक अन्य पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें। उसमें राई डालकर तड़काएं।
अभी तैयार किया हुआ पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
SRV स्पाइसेस गावरण घाटी मसाला और नमक डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर पकाएं जब तक ग्रेवी से तेल अलग न होने लगे।
चिकन के टुकड़े डालें और मसाले में अच्छी तरह लपेट लें।
ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी या चिकन स्टॉक डालें और चिकन के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
कटा हुआ धनिया पत्तों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
गाढ़े स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल इस्तेमाल करें।
SRV स्पाइसेस गावरण घाटी मसाला की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
चिकन को धीमी आंच पर पकाएं ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
क्या मैं SRV स्पाइसेस गावरण घाटी मसाला की जगह बाजार का मसाला इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी चिकन मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन SRV स्पाइसेस गावरण घाटी मसाला लोहे की पिसाई तकनीक के कारण एक अनोखा स्वाद देता है।
क्या यह व्यंजन डेयरी-फ्री बनाया जा सकता है?
हाँ, यह रेसिपी स्वाभाविक रूप से डेयरी-फ्री है क्योंकि इसमें कोई डेयरी उत्पाद शामिल नहीं है।
मैं इस व्यंजन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप SRV स्पाइसेस गावरण घाटी मसाला अधिक मात्रा में डाल सकते हैं या लाल मिर्च पाउडर शामिल कर सकते हैं।
चिकन घाटी मसाला के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह उबले चावल, चपाती या नान के साथ अच्छी तरह से जाता है।
क्या मैं इस रेसिपी में बोनलेस चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी वाला चिकन ग्रेवी में अधिक स्वाद जोड़ता है।
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