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चिकन कैप्रेसे एक ऐसा व्यंजन है जो जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट भी – पैन में तला हुआ मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट, मखमली मोज़ेरेला चीज़, ताज़ा तुलसी और टमाटर के साथ परोसा जाता है और बाल्समिक ग्लेज़ के साथ सजाया जाता है। भले ही बाहर का तापमान 100° हो, आप इस व्यंजन के लिए चूल्हे पर कुछ मिनट बिताने के लिए खुश होंगे। यह आपके सप्ताह के रात के खाने को एक ऐसे व्यंजन के...
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चिकन से अतिरिक्त चर्बी हटा दें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
एक बड़े ज़िप लॉक बैग में ऑलिव ऑयल, बाल्समिक विनेगर और शहद मिलाएं। चिकन डालें और कम से कम दो घंटे या रातभर के लिए मैरीनेट करें।
चिकन को बैग से निकालें और मैरीनेड को फेंक दें।
एक बड़े तवे में मध्यम-तेज आंच पर एवोकाडो ऑयल गरम करें।
चिकन डालें और दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा और पकने तक सेंकें। आंच से हटाकर ढक दें। पैन को खाली न करें; उसमें रस छोड़ दें।
एक छोटे सॉसपैन में मध्यम आंच पर बाल्समिक विनेगर डालें।
लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक विनेगर लगभग 1/4 तक कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए। आंच से हटा दें।
पैन में लहसुन डालें और लगभग एक मिनट तक महक आने तक भूनें।
चेरी टमाटर डालें और हल्का फूटने और रसदार होने तक चलाएं।
चिकन को वापस पैन में रखें और प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को ढकने के लिए पर्याप्त मोज़ेरेला चीज़ रखें।
पैन को ढक्कन से ढक दें और चीज़ को पिघलने दें, जिसमें कुछ मिनट लगेंगे।
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के ऊपर फूटे हुए टमाटर और ताजा तुलसी के पत्ते रखें।
ऊपर से कम किया हुआ बाल्समिक विनेगर डालें और तुरंत परोसें।
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अपने चिकन ब्रेस्ट को कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करें ताकि स्वाद और कोमलता बढ़ सके।
पैन में सेंकने के बजाय चिकन को ग्रिल या स्मोक करें ताकि धुएं का स्वाद मिले।
शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन की जगह पोर्टोबेलो मशरूम या टोफू का उपयोग करें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए अजवायन या थाइम जैसे अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।
क्या मैं कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या ब्लॉक मोज़ेरेला कैप्रेसे का असली स्वाद नहीं देगा। ताजा मोज़ेरेला का उपयोग करें जो नरम और क्रीमी हो।
मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
चिकन को कम से कम दो घंटे तक मैरीनेट करें, लेकिन अधिकतम स्वाद और कोमलता के लिए रातभर मैरीनेट करना सबसे अच्छा है।
क्या मैं चेरी टमाटर की जगह अंगूर टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अंगूर टमाटर चेरी टमाटर के लिए एक अच्छा विकल्प हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह पोर्टोबेलो मशरूम या टोफू का उपयोग करके इसे शाकाहारी बना सकते हैं।
चिकन कैप्रेसे के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे वेज सलाद, बेकन-लिपटा शतावरी, मैश किया हुआ फूलगोभी, या तिल-अदरक ब्रोकोली के साथ परोसें।
