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यह ताज़ा और स्वादिष्ट चेरी मूस चेरी के मौसम का पूरा लाभ उठाने के लिए एकदम सही है। इसकी चमकदार रंगत और लाजवाब स्वाद, व्हिप्ड क्रीम और फेंटे हुए एग व्हाइट्स की मुलायम बनावट के साथ मिलकर, इस डेज़र्ट को बेहद हल्का और हवादार बनाते हैं। इसे लंबे गिलास में परोसें या वैनिला स्पंज केक के साथ मोल्ड में सजाकर एक शानदार प्रस्तुति दें। इसकी परफेक्ट बनावट का राज़ फेंटे हुए एग व्हाइट्स को मिश्रण...
चेरी को धो लें और सजावट के लिए कुछ साबुत चेरी अलग रख लें। बाकी की डंठल और बीज हटा दें।
एक सॉसपैन में चेरी डालें, 4 टेबलस्पून चीनी डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
चेरी को ब्लेंड करें जब तक कि एक चिकना प्यूरी न बन जाए।
प्यूरी में 2 टेबलस्पून मीठी वाइन डालें, मिलाएं और ठंडा होने दें।
हेवी क्रीम को बची हुई चीनी के साथ सॉफ्ट पीक्स तक फेंटें।
एग व्हाइट्स को कुछ बूंद नींबू के रस के साथ फेंटें जब तक कि सख्त पीक्स न बन जाएं।
चेरी प्यूरी को व्हिप्ड क्रीम के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। फिर, एग व्हाइट्स को धीरे-धीरे और ऊपर की ओर मोड़ते हुए मिलाएं ताकि इसकी हवादार बनावट बनी रहे।
मूस को सर्विंग ग्लास में डालें और 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फेंटे हुए एग व्हाइट्स को बहुत धीरे-धीरे और हमेशा हल्के हाथों से मोड़ते हुए मिलाएं ताकि मिश्रण की हवा न निकले।
अगर ताज़ी चेरी उपलब्ध नहीं हैं, तो जमी हुई चेरी का उपयोग किया जा सकता है।
एक शानदार प्रस्तुति के लिए, मूस डालने से पहले मोल्ड को वैनिला स्पंज केक से लाइन करें।
चेरी प्यूरी को व्हिप्ड क्रीम में मिलाने से पहले यह सुनिश्चित करें कि प्यूरी पूरी तरह से ठंडी हो।
क्या मैं ताज़ी चेरी की जगह जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर ताज़ी चेरी उपलब्ध नहीं हैं तो जमी हुई चेरी का उपयोग किया जा सकता है। बस पकाने से पहले उन्हें पिघला लें।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि मूस हल्का और हवादार रहे?
फेंटे हुए एग व्हाइट्स को बहुत धीरे-धीरे और हल्के हाथों से मोड़ते हुए मिलाएं ताकि मिश्रण की हवा न निकले।
क्या मैं इस डेज़र्ट को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मूस को एक दिन पहले तैयार कर सकते/सकती हैं और परोसने तक फ्रिज में रख सकते/सकती हैं।
मीठी वाइन की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप मीठी वाइन की जगह नॉन-अल्कोहोलिक अंगूर का रस या चेरी का रस उपयोग कर सकते/सकती हैं।
प्रस्तुति को अधिक शानदार कैसे बनाया जा सकता है?
आप मूस डालने से पहले मोल्ड को वैनिला स्पंज केक से लाइन कर सकते/सकती हैं और इसे चांटिली क्रीम और साबुत चेरी से सजा सकते/सकती हैं।
