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साल के अंत के उत्सवों के लिए तैयार मिठाई की मेजों पर, आप उन केक को मिस नहीं कर सकते जो मीठी ब्रेड के साथ, सबसे पुरानी पाक परंपराओं का हिस्सा हैं। क्लासिक इंग्लिश केक के अलावा, अन्य विकल्प भी तैयार करना संभव है, जैसे एक स्वादिष्ट चेरी केक, जिसे इस अवसर के लिए हमने सफेद रॉयल आइसिंग और कुछ कैंडीड फलों से सजाया है ताकि एक साधारण और बेहद आसान मिठाई में अतिरिक्त चमक...
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एक कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन और चीनी डालें, और हल्का, फूला हुआ और चिकना क्रीम बनने तक फेंटें।
मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, छाना हुआ आटा डालें और इसे संतरे के रस के साथ बारी-बारी से मिलाएं।
केक के घोल में अंत में चेरी डालें। इससे पहले, चेरी को हल्के से आटे में लपेट लें ताकि वे बेकिंग के दौरान नीचे न बैठें।
केक के घोल को एक ऐसे सांचे में डालें जिसे पहले से चिकना और आटे से तैयार किया गया हो, और पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 45 मिनट तक या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए, तब तक बेक करें।
ओवन से निकालें और केक को ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें।
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चेरी को घोल में डालने से पहले हल्के से आटे में लपेट लें ताकि वे बेकिंग के दौरान नीचे न बैठें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो और घोल चिकना बने।
बेकिंग पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें ताकि बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकाला जा सके।
क्या मैं मारासचिनो चेरी की जगह ताजी चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजी चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे मारासचिनो चेरी की तरह नमी और स्वाद नहीं देंगी। अधिक स्वाद के लिए उन्हें सिरप या लिकर में भिगोने पर विचार करें।
मैं कैसे जानूं कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है?
केक के बीच में एक टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रति कप ऑल-पर्पस आटे में 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं।
सजावट के लिए रॉयल आइसिंग की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप पाउडर चीनी और संतरे के रस से बनी एक साधारण ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं या केक को बिना सजावट के एक साधारण रूप में छोड़ सकते हैं।
चेरी केक को कैसे स्टोर करें?
चेरी केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
