साल के अंत के उत्सवों के लिए तैयार मिठाई की मेजों पर, केक को मिस नहीं किया जा सकता, जो मीठी ब्रेड के साथ, सबसे पुरानी पाक परंपराओं का हिस्सा हैं। क्लासिक इंग्लिश केक के अलावा, आप अन्य विकल्प भी तैयार कर सकते हैं, जैसे एक स्वादिष्ट चेरी केक, जिसे इस अवसर के लिए हमने सफेद रॉयल आइसिंग और कुछ कैंडीड फलों से सजाया है ताकि एक साधारण और बेहद आसान मिठाई में अतिरिक्त चमक...
एक कटोरे में, कमरे के तापमान पर रखा मक्खन और चीनी डालें, और हल्का, फूला हुआ और चिकना क्रीम बनने तक फेंटें।
मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें, हर अंडा डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, छना हुआ आटा डालें और इसे संतरे के रस के साथ बारी-बारी से मिलाएं।
केक के घोल में अंत में चेरी डालें। इससे पहले, चेरी को हल्के से आटे में लपेट लें ताकि बेकिंग के दौरान वे तले में न बैठें।
केक के घोल को एक ऐसे सांचे में डालें जिसे पहले से चिकना और आटे से कोट किया गया हो, और पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए।
ओवन से निकालें और केक को ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें।
चेरी को घोल में डालने से पहले हल्के से आटे में लपेट लें ताकि वे बेकिंग के दौरान तले में न बैठें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके और घोल चिकना बने।
बेकिंग पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें ताकि बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकाला जा सके।
क्या मैं मारास्चिनो चेरी की जगह ताजी चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजी चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे मारास्चिनो चेरी जैसी नमी और स्वाद नहीं देंगी। अतिरिक्त स्वाद के लिए उन्हें सिरप या लिकर में भिगोने पर विचार करें।
मैं कैसे जानूं कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है?
केक के बीच में एक टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेल्फ-राइजिंग आटे की जगह ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रति कप ऑल-पर्पस आटे में 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं।
सजावट के लिए रॉयल आइसिंग की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप पाउडर चीनी और संतरे के रस से बना एक साधारण ग्लेज़ इस्तेमाल कर सकते हैं या केक को सादा छोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक देहाती दिखे।
चेरी केक को कैसे स्टोर करें?
चेरी केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
