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चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स क्लासिक भारतीय स्ट्रीट फूड मसाला पाव का एक मजेदार और स्वादिष्ट ट्विस्ट है। ये स्लाइडर्स मसालेदार मसाला भरावन से भरे होते हैं और ऊपर से पिघला हुआ चीज़ डाला जाता है, जो इन्हें स्नैक या पार्टी ऐपेटाइज़र के लिए परफेक्ट बनाता है।
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर मक्खन गरम करें। इसमें जीरा और राई डालें और उन्हें चटकने दें।
कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक कच्ची महक न चली जाए।
कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
कटी हुई शिमला मिर्च डालें और हल्का नरम होने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
जब मसाला पक जाए और अच्छे से मिल जाए, तो आंच बंद कर दें। कटी हुई धनिया पत्ती और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। चीज़ के पिघलने तक मिलाएं।
पाव बन या स्लाइडर बन को आधा काट लें।
एक पैन में थोड़ा मक्खन गरम करें और बन को दोनों तरफ से सुनहरा और हल्का कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
प्रत्येक बन के निचले हिस्से को प्लेट या ट्रे पर रखें।
प्रत्येक बन पर मसाला भरावन की एक अच्छी परत फैलाएं।
ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
बन के ऊपरी हिस्से को चीज़ के ऊपर रखें।
एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को धीमी आंच पर गरम करें। तैयार स्लाइडर्स को पैन पर रखें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए।
वैकल्पिक रूप से, आप स्लाइडर्स को पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 5-7 मिनट तक रख सकते हैं जब तक चीज़ पिघल न जाए।
स्लाइडर्स को और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
स्लाइडर्स को गरमागरम केचप या हरी चटनी के साथ परोसें।
आप मसाले में उबले और मैश किए हुए आलू डाल सकते हैं ताकि भरावन और भी भरपूर हो।
अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा दें या मसाले में थोड़े चिली फ्लेक्स डालें।
बचे हुए चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। खाने से पहले, इन्हें पैन या ओवन में गरम करें जब तक कि वे अच्छे से गरम न हो जाएं और चीज़ फिर से पिघल जाए।
क्या मैं चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ! चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स को वेगन बनाने के लिए, मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड मक्खन या तेल का उपयोग करें और रेगुलर चीज़ की जगह वेगन चीज़ का इस्तेमाल करें। आप हल्के संस्करण के लिए चीज़ को पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं।
चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स के साथ पूरा भोजन कैसे परोसें?
चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स के साथ कुरकुरे आलू फ्राई, ताजा सलाद, या तीखी हरी चटनी परोसें। आप इन्हें एक कटोरी सूप के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक आरामदायक भोजन बन जाए।
चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स में सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास पाव बन नहीं है, तो आप स्लाइडर बन या रेगुलर बर्गर बन का उपयोग कर सकते हैं। चीज़ के लिए, मोज़रेला या प्रोसेस्ड चीज़ अच्छा काम करता है, लेकिन आप चेडर या डेयरी-फ्री चीज़ विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं। मसालों को अपने तीखेपन की पसंद के अनुसार समायोजित करें।
चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स को पकाने में कितना समय लगता है?
चीज़ी मसाला पाव स्लाइडर्स को पकाने में लगभग 20-30 मिनट लगते हैं, जिसमें तैयारी और पकाने का समय शामिल है। यह स्नैक या पार्टी ऐपेटाइज़र के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प है।
