इसका फ्रेंच नाम 'पिघला हुआ' है, लेकिन फोंड्यू एक स्विस व्यंजन है—चीज़ तैयार करने का एक तरीका जो कठोर चीज़ को बर्बाद होने से बचाने के लिए शुरू हुआ था। कई खाने के शौकीन इसे दोस्तों के साथ इकट्ठा होने और एक बेहतरीन भोजन का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका मानते हैं, जिसमें मेज़बान को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती। यह रेसिपी आपको परिवार या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एक स्वादिष्ट...
फोंड्यू के विशेष बर्तन को लहसुन की कली से रगड़ें।
दोनों प्रकार के कद्दूकस किए हुए चीज़ बर्तन में डालें।
वाइन, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च डालें।
मिश्रण को धीरे-धीरे आठ के आकार में चलाएं।
किर्श डालें और काली मिर्च व जायफल से स्वादानुसार मसाला डालें। इसे तब तक चलाएं जब तक मिश्रण चिकना और एकसमान न हो जाए।
बर्तन को मेज़ पर लाएं और भोजन के दौरान धीमी आंच पर रखें।
चीज़ मिश्रण को आठ के आकार में चलाना सुनिश्चित करें ताकि यह बर्तन में चिपके नहीं।
डिपिंग के लिए एक दिन पुरानी ब्रेड का उपयोग करें क्योंकि यह चीज़ में बेहतर तरीके से डूबती है।
अगर फोंड्यू बहुत गाढ़ा हो जाए, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा और वाइन डालें।
चीज़ फोंड्यू के लिए कौन सी ब्रेड सबसे अच्छी है?
एक दिन पुरानी क्रस्टी ब्रेड सबसे अच्छी होती है क्योंकि यह चीज़ में डुबाने पर अच्छी तरह टिकती है।
क्या मैं रेसिपी में किर्श को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप किर्श को किसी अन्य फ्रूट ब्रांडी से बदल सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं, लेकिन यह फोंड्यू में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।
चीज़ को गुठली बनने से कैसे रोकें?
सुनिश्चित करें कि चीज़ को बारीक कद्दूकस किया गया है और पकाते समय इसे लगातार आठ के आकार में चलाएं।
चीज़ फोंड्यू के साथ ब्रेड के अलावा क्या परोसा जा सकता है?
आप उबले हुए आलू, ताजी सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली या गाजर, और यहां तक कि सेब के स्लाइस भी डिपिंग के लिए परोस सकते हैं।
क्या मैं यह रेसिपी बिना अल्कोहल के बना सकता हूँ?
हाँ, आप वाइन को नॉन-अल्कोहलिक सफेद अंगूर के रस से बदल सकते हैं और किर्श को हटा सकते हैं।
