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मांचेगो चीज़ को कद्दूकस करें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें कुछ बूंदें तेल डालें।
कद्दूकस किए हुए चीज़ का एक अच्छा हिस्सा लें और तवे पर रखें।
जब चीज़ पिघलने लगे, बुलबुले बनने लगे और सुनहरा हो जाए, तो इसे स्पैचुला से सावधानीपूर्वक उठाएं और पलटकर कुछ सेकंड और पकाएं।
तवे से तला हुआ चीज़ निकालें और इसे पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर रखें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर रोल कर लें।
बाकी चीज़ के साथ यह प्रक्रिया दोहराएं और अधिक चिचारोन्स बनाएं।
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सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ मांचेगो या चिहुआहुआ चीज़ का उपयोग करें।
चीज़ को चिपकने से बचाने के लिए तवा नॉन-स्टिक होना चाहिए।
स्वाद बढ़ाने के लिए विभिन्न प्रकार की सालसा के साथ परोसें।
चीज़ को रोल करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आपकी उंगलियां न जलें।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप चिहुआहुआ चीज़ या कोई और ऐसा चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं जो अच्छी तरह पिघलता हो, लेकिन मांचेगो चीज़ का उपयोग प्रामाणिक स्वाद के लिए अनुशंसित है।
क्या मुझे तवे पर तेल का उपयोग करना चाहिए?
कुछ बूंदें तेल चिपकने से बचाने में मदद करती हैं, लेकिन अगर आपका तवा अच्छी तरह से सीज़न किया हुआ है या नॉन-स्टिक है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
बचे हुए चीज़ चिचारोन्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक दिन तक स्टोर करें। इन्हें ताज़ा खाने में ही सबसे अच्छा स्वाद आता है।
चीज़ चिचारोन्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
ये तीखी सालसा, एवोकाडो सालसा, गुआकामोले या ताज़े नींबू के रस के साथ अच्छे लगते हैं।
क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता/सकती हूं?
इन्हें ताज़ा बनाना सबसे अच्छा है क्योंकि समय के साथ इनकी कुरकुराहट कम हो जाती है। हालांकि, समय बचाने के लिए आप पहले से चीज़ कद्दूकस कर सकते हैं।
