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एक खट्टा और मसालेदार प्याज़ का अचार जो गरमागरम परांठा और रोटी के साथ बेहतरीन लगता है।
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छोटे प्याज़ छील लें और अलग रख दें।
हरी मिर्च को काट लें।
एक पैन में सरसों का तेल गरम करें जब तक वह धुआं छोड़ने लगे। आँच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
तेल में सौंफ, हींग और कटी हुई हरी मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं।
पैन में छोटे प्याज़ डालें और अच्छे से मिलाएं।
प्याज़ पर नमक, देगी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कलौंजी और अमचूर पाउडर छिड़कें। प्याज़ को अच्छे से कोट करने के लिए मिलाएं।
मिश्रण को एक साफ जार में डालें और इसे एक दिन के लिए रख दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
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सरसों के तेल का कच्चापन हटाने के लिए इसे धुआं छोड़ने तक गरम करें।
अचार को कम से कम एक दिन के लिए रखें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
चटपटा प्याज़ का अचार बनाने का तरीका क्या है?
चटपटा प्याज़ का अचार बनाने के लिए, 20 छोटे प्याज़ छीलें और 1 हरी मिर्च काटें। एक पैन में सरसों का तेल गरम करें जब तक वह धुआं छोड़ने लगे, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। तेल में सौंफ, हींग और कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएं। छोटे प्याज़ डालें और फिर नमक, देगी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कलौंजी और अमचूर पाउडर छिड़कें। अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को एक साफ जार में डालें। इसे एक दिन के लिए रख दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
क्या चटपटा प्याज़ का अचार वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, चटपटा प्याज़ का अचार वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। सभी सामग्री पौधों पर आधारित हैं, जो इसे वीगन भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती हैं, खासकर गरमागरम परांठा या रोटी के साथ।
इस प्याज़ के अचार की रेसिपी में सरसों के तेल का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल या तिल के तेल से बदल सकते हैं। हालांकि, सरसों का तेल चटपटा प्याज़ का अचार को एक अनोखा स्वाद देता है, इसलिए अन्य तेलों के साथ स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
चटपटा प्याज़ का अचार कैसे स्टोर करें ताकि इसका स्वाद बना रहे?
चटपटा प्याज़ का अचार स्टोर करने के लिए इसे एक साफ, एयरटाइट जार में डालें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। बेहतर स्वाद के लिए इसे खाने से पहले कम से कम एक दिन के लिए रखें। सही तरीके से स्टोर करने पर यह कई हफ्तों तक चल सकता है, लेकिन उपयोग से पहले खराब होने के कोई संकेत जरूर जांच लें।
चटपटा प्याज़ का अचार किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
चटपटा प्याज़ का अचार गरमागरम परांठा और रोटी के साथ बेहतरीन लगता है। यह चावल के व्यंजन, दाल या यहां तक कि सैंडविच और रैप्स के लिए एक खट्टा टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो आपके भोजन के स्वाद को बढ़ा देता है।
