हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चना दाल पराठा की यह रेसिपी एक स्वादिष्ट भारतीय फ्लैटब्रेड है, जिसे भीगी हुई चना दाल और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह नाश्ते या ब्रंच के लिए एकदम सही डिश है, और इसकी प्रक्रिया सरल लेकिन संतोषजनक है। मसालों और ताज़े धनिया पत्तों का संयोजन हर बाइट में स्वाद का धमाका करता है। आप मेरी यूट्यूब चैनल 'त्रिप्ति होम किचन' पर इस रेसिपी का विस्तृत वीडियो देख सकते हैं। लिंक मेरे बायो...
चना दाल को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी छानकर भीगी हुई चना दाल को मिक्सर में डालें।
मिक्सर में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालें। इसे तब तक पीसें जब तक एक चिकना पेस्ट न बन जाए।
एक मिक्सिंग बाउल में चना दाल का पेस्ट, गेहूं का आटा, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और कटा हुआ धनिया पत्ता मिलाएं।
मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और इसे मध्यम सख्त आटा गूंथ लें।
आटे में तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
आराम के बाद, आटे का एक हिस्सा लें और इसे बेलकर पराठा बनाएं। इसे गरम तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंकें।
चना दाल को कम से कम 3 घंटे तक अच्छे से भिगोएं ताकि चिकना पेस्ट बन सके।
मसालों का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
आटे को 10 मिनट तक आराम दें ताकि इसे बेलना आसान हो और स्वाद बेहतर हो।
पराठे को मध्यम आंच पर सेंकें ताकि यह समान रूप से पके और सुनहरा भूरा हो।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मैदा या आटे के मिश्रण का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इस रेसिपी के लिए गेहूं का आटा पारंपरिक है।
क्या मैं चना दाल को भिगोने की प्रक्रिया छोड़ सकता/सकती हूं?
नहीं, दाल को नरम करने और आटे के लिए चिकना पेस्ट बनाने के लिए भिगोना आवश्यक है।
बचे हुए पराठों को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले तवे पर गरम करें।
क्या मैं आटे को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप आटे को एक महीने तक फ्रीज कर सकते/सकती हैं। उपयोग से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट कर लें।
चना दाल पराठा के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे दही, अचार या चटनी के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
