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एक सूखी कढ़ाई में, हरी इलायची, सौंफ के बीज, काली मिर्च, मुलेठी, दालचीनी की छड़ी, लौंग, और तेज पत्ता को मध्यम आंच पर हल्का भूनें। 4-5 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें जलने न दें।
भुने हुए मसालों को कढ़ाई से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
जब मसाले ठंडे हो जाएं, तो उन्हें मसाला ग्राइंडर या उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में डालें।
ग्राइंडर में सोंठ पाउडर और पिसा हुआ जायफल डालें।
मिश्रण को बारीक पाउडर में पीस लें। आपके ग्राइंडर के आधार पर, इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से पिसे और मिश्रित हों।
पिसे हुए मसाले के मिश्रण को एक बारीक छलनी से छानें ताकि कोई बड़े कण न रह जाएं। यदि आवश्यक हो, तो बड़े कणों को फिर से पीस सकते हैं।
चाय मसाला पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर, अधिमानतः एक कांच की बोतल में स्थानांतरित करें। इसे ठंडी, सूखी जगह पर सीधे धूप से दूर स्टोर करें। चाय मसाला पाउडर को 6 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
अपने स्वाद के अनुसार, प्रति कप चाय में 1/4 चम्मच चाय मसाला पाउडर का उपयोग करें।
उबलते पानी में चाय की पत्तियों और दूध के साथ चाय मसाला डालें, फिर स्वाद को मिलाने के लिए उबालें।
वैकल्पिक रूप से, चाय मसाला को काली चाय की पत्तियों के साथ उबलते पानी में डालें और पीने के लिए उबालें।
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मसालों को तेज आंच पर न भूनें।
बारीक पाउडर पाने के लिए मसालों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चाय मसाला को ताजगी बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
चाय मसाला के लिए सामग्री के कुछ सामान्य विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास चाय मसाला के लिए सभी मसाले नहीं हैं, तो आप समान मसालों से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास इलायची नहीं है, तो आप एक चुटकी ऑलस्पाइस या जायफल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास सौंफ के बीज नहीं हैं, तो सौंफ के बीज एक विकल्प हो सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
घर का बना चाय मसाला पाउडर अधिकतम ताजगी के लिए कैसे स्टोर करें?
अपने घर के बने चाय मसाला पाउडर को ताजा रखने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर, अधिमानतः एक कांच के जार में, ठंडी, सूखी जगह पर सीधे धूप से दूर स्टोर करें। उचित भंडारण इसकी शक्ति और स्वाद को 6 महीने तक बनाए रखने में मदद कर सकता है।
क्या मैं चाय मसाला का उपयोग करके डेयरी मुक्त मसाला चाय बना सकता हूँ?
हाँ, आप आसानी से मसाला चाय का शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं, नियमित दूध को बादाम के दूध, सोया दूध, या ओट दूध जैसे पौधे आधारित विकल्पों से बदलकर। इस तरह, आप चाय मसाला के समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकते हैं जबकि इसे डेयरी मुक्त रख सकते हैं।
चाय मसाला चाय के साथ अच्छी तरह से जाने वाले कुछ खाद्य संयोजन क्या हैं?
चाय मसाला चाय विभिन्न स्नैक्स के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। पारंपरिक भारतीय स्नैक्स जैसे समोसे, पकोड़े, या बिस्कुट मसालेदार स्वादों के साथ खूबसूरती से मेल खाते हैं। आप इसे मिठाई जैसे मफिन या केक के साथ भी आनंद ले सकते हैं, एक सुखद दोपहर चाय अनुभव के लिए।
स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के बिना मैं कितनी बार चाय मसाला चाय का आनंद ले सकता हूँ?
आप रोजाना चाय मसाला चाय का आनंद ले सकते हैं, लेकिन अत्यधिक कैफीन सेवन से बचने के लिए अपने सेवन को 1-2 कप तक सीमित रखना सबसे अच्छा है। मसाले भी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए संयम महत्वपूर्ण है कि आपको कोई पाचन असुविधा न हो।
