कद्दूकस की हुई गाजर, बचा हुआ चावल और साधारण मसालों से बना एक पौष्टिक और स्वादिष्ट फ्राइड राइस रेसिपी। यह डिश लंच, डिनर या टिफिन के लिए एकदम सही है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है और इसमें प्रोटीन बढ़ाने के लिए फेंटे हुए अंडे, उबला हुआ चिकन, पनीर या टोफू जोड़ा जा सकता है।
संतरी गाजर को कद्दूकस कर लें और अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। इसे चटकने दें।
बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड तक भूनें।
स्प्रिंग अनियन का सफेद भाग डालें और कुछ सेकंड के लिए टॉस करें।
कद्दूकस की हुई गाजर डालें और उसमें थोड़ा नमक डालकर एक मिनट तक भूनें।
बचा हुआ पका चावल, काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
गैस बंद कर दें और परोसने से पहले स्प्रिंग अनियन के हरे भाग से सजाएं।
सबसे अच्छा स्वाद और बनावट पाने के लिए ताजी कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग करें।
प्रोटीन बढ़ाने के लिए फेंटे हुए अंडे, उबला हुआ चिकन, पनीर या टोफू डाल सकते हैं।
मसाले का स्तर चिली फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
फ्राइड राइस की बेहतर बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि चावल ज्यादा चिपचिपा न हो।
क्या मैं ताजा पका हुआ चावल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा पका हुआ चावल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह गीला न हो।
क्या मैं जीरा छोड़ सकता हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें तो जीरा छोड़ सकते हैं, लेकिन यह डिश में अच्छा स्वाद जोड़ता है।
मैं इस फ्राइड राइस में और कौन-कौन सी सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
आप मटर, शिमला मिर्च या कॉर्न जैसी सब्जियाँ डाल सकते हैं ताकि डिश और रंगीन और पौष्टिक बने।
क्या मैं इस रेसिपी को वीगन बना सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी पहले से ही वीगन है। बस फेंटे हुए अंडे या कोई भी नॉन-वीगन प्रोटीन विकल्प न डालें।
मैं बचा हुआ फ्राइड राइस कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए फ्राइड राइस को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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