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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बाउल में अंडे और ब्राउन शुगर मिलाएं। इसे तब तक फेंटें जब तक यह एकसमान और चिकना मिश्रण न बन जाए।
तेल, कद्दूकस की हुई गाजर, दालचीनी, कद्दूकस किया हुआ नारियल और जायफल डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
मैदा धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं। अंत में बेकिंग पाउडर को हल्के हाथों से मिलाएं।
एक गोल मोल्ड (25 सेमी/10 इंच व्यास) को ग्रीस और मैदा लगाकर तैयार करें और उसमें मिश्रण डालें।
पहले से गरम ओवन में 190°C (375°F) पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और उसमें डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
एक बाउल में सभी क्रीम की सामग्री मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक यह एकसमान और चिकना मिश्रण न बन जाए।
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे मोल्ड से निकालें और क्षैतिज रूप से आधा काटें। निचली परत पर आधी क्रीम फैलाएं और ऊपर की परत को वापस रखें।
बचे हुए क्रीम से गाजर के केक को सजाएं और ऊपर से कटे हुए अखरोट डालें।
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क्रीम लगाने से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह ठंडा हो, ताकि क्रीम पिघले नहीं।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजी कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग करें।
अखरोट को हल्का भूनकर उपयोग करें, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर की जगह सफेद चीनी या नारियल चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सामान्य मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर के केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें और 3 दिनों तक उपयोग करें।
क्या मैं कद्दूकस किए हुए नारियल को छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कद्दूकस किए हुए नारियल को छोड़ सकते हैं या उसकी जगह कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।
क्या मैं गाजर के केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बिना क्रीम लगाए केक को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एयरटाइट कंटेनर में रखें।
