आज की रेसिपी है स्वादिष्ट गाजर का केक, जिसमें मलाईदार क्रीम चीज़ और अखरोट भरे हुए हैं। यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जिसमें गाजर का उपयोग किया गया है। यह डिश बनाना बहुत ही आसान है और बच्चों को गाजर खाने और पारंपरिक मिठाइयों से अलग कुछ नया आज़माने का शानदार मौका देती है। स्वादिष्ट, रंगीन, सुगंधित और नरम बनावट वाला यह गाजर का केक अपनी खासियत के लिए जाना जाता है। तो...
एक बाउल में अंडे और ब्राउन शुगर डालें। इसे तब तक फेंटें जब तक यह चिकना और एकसमान मिश्रण न बन जाए।
तेल, कद्दूकस की हुई गाजर, दालचीनी, कद्दूकस किया हुआ नारियल और जायफल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
मैदा धीरे-धीरे डालें और अच्छे से मिलाएं। अंत में बेकिंग पाउडर को हल्के हाथों से मिलाएं।
एक गोल मोल्ड (25 सेमी/10 इंच व्यास) को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें। मिश्रण को इसमें डालें।
पहले से गरम ओवन में 190°C (375°F) पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और उसमें डाला गया टूथपिक साफ बाहर न निकले। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
एक बाउल में सभी क्रीम सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना और एकसमान न हो जाए।
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे मोल्ड से निकालें और क्षैतिज रूप से आधा काट लें। निचली परत पर आधी क्रीम फैलाएं और ऊपर की परत को वापस रखें।
गाजर के केक को बची हुई क्रीम से सजाएं और ऊपर से कटे हुए अखरोट डालें।
क्रीम लगाने से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह ठंडा हो, ताकि क्रीम पिघले नहीं।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजा कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग करें।
अखरोट को हल्का भूनकर उपयोग करें, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।
क्या मैं किसी और प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर की जगह सफेद चीनी या नारियल चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सामान्य मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर के केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं कद्दूकस किया हुआ नारियल छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कद्दूकस किए हुए नारियल को छोड़ सकते हैं या उसकी जगह कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।
क्या मैं गाजर के केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप केक को बिना क्रीम के 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
