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यह स्वादिष्ट गाजर और फ्रूट लोफ केक रेसिपी किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। कद्दूकस की हुई गाजर और ट्रॉपिकल फ्रूट का मेल एक नम और स्वादिष्ट केक बनाता है जो निश्चित रूप से सबको प्रभावित करेगा। यह रेसिपी 15 पीस 3x6 लोफ बनाती है, जो परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है।
ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
3x6-इंच लोफ पैन को ग्रीस करें और उसमें बटर पेपर लगाएं।
एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी को छान लें। अलग रखें।
एक अन्य बड़े बाउल में मक्खन, चीनी और अंडों को फेंटें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आधा छना हुआ ट्रॉपिकल फ्रूट डालें और फोल्ड करें।
बैटर को तैयार पैन में डालें। हर लोफ के ऊपर बचा हुआ ट्रॉपिकल फ्रूट डालें। 25 मिनट तक बेक करें।
ट्रॉपिकल फ्रूट को अच्छी तरह छान लें ताकि बैटर में अतिरिक्त नमी न हो।
ताजा और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग करें ताकि बनावट और स्वाद बेहतर हो।
लोफ को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर काटें ताकि उनका आकार बना रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार का फल उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ट्रॉपिकल फ्रूट की जगह अन्य डिब्बाबंद या ताजे फल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह छाने हुए हों।
मैं लोफ केक को कैसे स्टोर करूँ?
लोफ केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं लोफ केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, हर लोफ को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
क्या मैं मैदे की जगह गेहूं का आटा उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप गेहूं का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे केक की बनावट और स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
गाजर को किस आकार में कद्दूकस करना चाहिए?
केक में स्मूद बनावट के लिए गाजर को बारीक कद्दूकस करें।
