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यह कैरेमलाइज़्ड प्याज़ मक्खन आपके त्योहार की मेज़ के लिए ज़रूरी है! यह एक आसान कंपाउंड मक्खन है जो धीमी आंच पर पकाए गए कैरेमलाइज़्ड प्याज़, मक्खन और ताज़ी थाइम से बनाया जाता है। यह स्टेक मक्खन, कुरकुरी ब्रेड, बेक्ड आलू, ग्रिल्ड चिकन और भुजाई हुई सब्ज़ियों के लिए परफेक्ट है।
कैरेमलाइज़्ड प्याज़ को नरम मक्खन में नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ मिलाकर चिकना कर लें।
मक्खन और तेल को एक चौड़े पैन में मध्यम-धीमी आंच पर पिघलने तक गर्म करें।
प्याज़ डालें, मिलाएं और समान रूप से फैला दें।
धीमी आंच पर 15–20 मिनट तक पकाएं, हर कुछ मिनट में हिलाते रहें, जब तक कि प्याज़ नरम और पारदर्शी न हो जाए।
नमक डालें और आंच को थोड़ा कम करें। 30–45 मिनट तक पकाते रहें, प्याज़ को बीच-बीच में हिलाएं ताकि गहरा कैरेमलाइज़ेशन हो सके। चिपकने से बचाने के लिए 1–2 टेबलस्पून पानी डालकर डीग्लेज़ करें।
प्याज़ तब तैयार हैं जब वे गहरे एम्बर रंग के, जैमी और मीठे हो जाएं। स्वाद चखें और नमक समायोजित करें; अंत में काली मिर्च डालें यदि चाहें।
प्याज़ को चिपकने और जलने से बचाने के लिए पैन को थोड़े से पानी से डीग्लेज़ करें।
मक्खन में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताज़ा थाइम का उपयोग करें।
सबसे समृद्ध स्वाद के लिए प्याज़ को धीरे-धीरे कैरेमलाइज़ करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के प्याज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सफेद या लाल प्याज़ का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन पीले प्याज़ कैरेमलाइज़ होने पर उनकी मिठास के लिए आदर्श हैं।
कैरेमलाइज़्ड प्याज़ मक्खन को मैं कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं मक्खन को फ्रीज़ कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मक्खन को तीन महीने तक फ्रीज़ कर सकते/सकती हैं। इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
कैरेमलाइज़्ड प्याज़ मक्खन किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
यह स्टेक, कुरकुरी ब्रेड, बेक्ड आलू, ग्रिल्ड चिकन और भुनी हुई सब्ज़ियों के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं इस मक्खन को शाकाहारी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मक्खन को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते/सकती हैं और प्याज़ को कैरेमलाइज़ करने के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
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