यह कैरेमलाइज़्ड प्याज़ मक्खन आपके त्योहारों की मेज के लिए ज़रूरी है! यह एक आसान कंपाउंड मक्खन है, जिसे धीमी आंच पर पकाए गए कैरेमलाइज़्ड प्याज़, मक्खन और ताज़े थाइम से बनाया जाता है। यह स्टेक मक्खन, कुरकुरी ब्रेड, बेक्ड आलू, ग्रिल्ड चिकन और भुजाई हुई सब्जियों के लिए परफेक्ट है।
कैरेमलाइज़्ड प्याज़ को नरम मक्खन में नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ मिलाकर चिकना कर लें।
मक्खन और तेल को एक चौड़े पैन में मध्यम-धीमी आंच पर पिघलने तक गरम करें।
प्याज़ डालें, मिलाएं और समान रूप से फैला दें।
धीमी आंच पर 15–20 मिनट तक पकाएं, हर कुछ मिनट में चलाते रहें, जब तक कि प्याज़ नरम और पारदर्शी न हो जाए।
नमक डालें और आंच को थोड़ा कम करें। 30–45 मिनट तक पकाना जारी रखें, प्याज़ को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि गहरा कैरेमलाइज़ेशन हो। चिपकने से बचाने के लिए 1–2 चम्मच पानी डालकर डीग्लेज़ करें।
प्याज़ तब तैयार है जब वह गहरे एम्बर रंग का, जैमी और मीठा हो। स्वाद चखें और नमक समायोजित करें; अंत में काली मिर्च डालें यदि चाहें।
प्याज़ को चिपकने और जलने से बचाने के लिए पैन को थोड़े से पानी से डीग्लेज़ करें।
मक्खन में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताज़ा थाइम का उपयोग करें।
सबसे समृद्ध स्वाद के लिए प्याज़ को धीरे-धीरे कैरेमलाइज़ करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के प्याज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद या लाल प्याज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पीले प्याज़ कैरेमलाइज़ होने पर उनकी मिठास के लिए आदर्श हैं।
कैरेमलाइज़्ड प्याज़ मक्खन को मैं कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं मक्खन को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन को तीन महीने तक फ्रीज़ कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
कैरेमलाइज़्ड प्याज़ मक्खन किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
यह स्टेक, कुरकुरी ब्रेड, बेक्ड आलू, ग्रिल्ड चिकन और भुनी हुई सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं इस मक्खन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन को प्लांट-बेस्ड विकल्प से बदल सकते हैं और प्याज़ को कैरेमलाइज़ करने के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
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